烘焙食品可以說是舶來進行名詞，即經烘烤加工的谷類食品，通常被理解為面包那樣的西式糕點。概括言之，烘焙食品它是以面粉、酵母、食鹽和水為基本原料，添加適量油脂、牛奶、雞蛋等，經過一系列復雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。
根據烘焙數據顯示，烘焙行業以及糕點，面包等行業的年增長一直是穩定上升的，利潤逐年攀升，市場處于快速成長的黃金期間。
近年來，烘焙已經成為中國年輕消費者，都市白領或者家庭主婦崇尚的潮流時尚和休閑減壓的新選擇，因此奧香帝擁有大的市場發展空間。
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隨著西式飲食文化逐漸滲入中國，消費者對烘焙食品認知度提高，促使烘焙食品消費加速升級，整個行業利潤和收入快速增長。
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