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嘉興市廚師培訓(xùn) 酒店中大廚總廚培訓(xùn)

嘉興市廚師培訓(xùn) 酒店中大廚總廚培訓(xùn)_嘉興華力_嘉興市廚師培訓(xùn) 酒店中大廚總廚培訓(xùn)

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公　司：嘉興華力

發(fā)布時間：2020年09月24日

有效期：2021年03月23日

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周老師先生 (教師)

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電　　話： 057780250688 傳　　真：手　　機： 18858175617 地　　址：中國浙江嘉興市豐嶺路15號（五常大道聯(lián)勝路口）郵　　編：
公司主頁：	http://jxhlpxxs.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

2020年麥客喜廚師學(xué)校常年開設(shè)家庭廚藝、中高級廚師、總廚、廚師技師、西點、披薩、蛋糕、早點等課程，零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)，學(xué)會為止，外地學(xué)生來校報銷路費，免費住宿，送工具與床上用品，免費考駕照，推薦就業(yè)。
廚師全能班

免費考駕照+免費住宿+送工具+送床上用品+報銷路費

課程簡介：
以培養(yǎng)高級大廚、行政總廚、主廚為目標(biāo)，傳授中國八大經(jīng)典菜系為重點，課程包括初級、中級所有課程及營養(yǎng)平衡、科學(xué)膳食、飲食成本、烹飪美學(xué)、冷拼、鹵水、火鍋、鐵板、鍋仔、湯羹、各種茸泥、珍貴原材料選用與鑒別、珍貴干貨漲發(fā)、早西式名點制作等，掌握飲企業(yè)管理和宴會設(shè)計知識，成為既有專業(yè)知識，又具備精湛廚藝和酒店管理的綜合型人才。

學(xué)　　期：
全日制1年，（即9個月，含酒店實習(xí)）即課程內(nèi)容學(xué)會為止，詳見課程表。
上課時間：
周一到周五全天

等級證書：
《中華人民共和國職業(yè)資格等級證書—中式烹調(diào)師高級》全國通用（出國有效）

課程內(nèi)容
學(xué)習(xí)基本中烹理論知識，學(xué)習(xí)中烹基本功訓(xùn)練
1、原料知識、刀工技術(shù)、爐臺操作要領(lǐng)、火候、油溫控制
2、出不加工技術(shù)知識：配菜、腌漬、上漿、掛糊、調(diào)味、勾芡、裝盤技術(shù)
3、烹飪方法知識及練習(xí)：炸、熘、爆、炒、燒等，充分區(qū)分以水為導(dǎo)熱體的烹飪方法和以油為導(dǎo)熱體的烹飪方法的區(qū)別
4、菜肴圍邊及冷菜制作的理論知識和實踐：充分掌握冷菜制作的六種手法：圍、疊、覆、擺、拼、堆。
5、學(xué)習(xí)中國八大菜系的理論操作知識，教學(xué)課程以杭幫菜菜肴為主，同時以八大菜系的主要特色菜肴為輔。
6、學(xué)習(xí)食品雕刻的簡單手法及冷菜總盤制作及花色手工菜的制作工藝。
7、創(chuàng)意菜的訓(xùn)練，讓學(xué)生結(jié)合學(xué)習(xí)中烹的烹飪手法和西式的調(diào)味手法及擺盤工藝的學(xué)習(xí)。
我們的培訓(xùn)目標(biāo)：以培養(yǎng)初、中、高級烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，培養(yǎng)能夠制作市場流行菜，掌握中西面點、各類火鍋、鹵水、燒烤、燒臘等制作技術(shù)，且具備處方管理、餐飲管理、酒店管理等相關(guān)的復(fù)合型廚政管理人才，培養(yǎng)能勝任星級賓館、大型餐飲酒樓、各類國內(nèi)外知名餐飲企業(yè)的工作需求，具備獨立經(jīng)營各類餐飲店能力的專業(yè)人才。

。
學(xué)習(xí)熱線 188-5817-5617（周）微信同號；QQ在線149584403
授課與報名地址豐嶺路15號（五常大道聯(lián)勝路口）
常年招生，每月新班，歡迎來電/來校，在線客服咨詢*新開班信息，可預(yù)約免費試學(xué)課。

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