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濟源山西麻辣燙培訓學校

濟源山西麻辣燙培訓學校_鄭州優客軒餐飲管理有限公司_濟源山西麻辣燙培訓學校

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公　司：鄭州優客軒餐飲管理有限公司

發布時間：2022年09月23日

有效期：2023年03月25日

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濟源山西麻辣燙培訓學校，鄭州優客軒餐飲（15515813779微信同號），麻辣燙對于大部分人來說是在熟悉不過的美食了，我記得初次接觸到的時候是大學期間，但是當時并沒有吸引到我。后來學會了才真正的接受并且以至于忘不了它的味道了，那么麻辣燙是怎么做的呢?下面就請鄭州優客軒餐飲的工作人員給大家來分析一下家庭版的麻辣燙做法，希望能夠幫助到您d。
1.先熬高湯，豬筒骨洗凈加姜片料酒焯水，再洗凈放入壓力鍋里加水，料酒，姜片，幾顆花椒粒，少許鹽熬成高湯。
2.蓮藕切厚片，土豆切厚片，土豆粉洗干凈瀝水。
3.香菇洗凈劃十字，黃豆芽洗凈，花菜劃成一朵朵，玉米切成厚片。
4.大蒜去皮拍扁，蔥切花，干辣椒洗一下，火鍋底料一塊。如圖。
5.鍋中倒油，下大蒜，底料，花椒粒和辣椒小火炒香至底料融化。
6.倒入適量高湯轉大火燒開。沒有高湯可以用清水代替。
7.下土豆片，藕片和玉米先煮一會兒，再下香菇。
8.然后下土豆粉和黃豆芽燙幾分鐘至熟。
9.撒雞精和花椒粉，鹽自己嘗一下咸淡再視情況加。
10.盛出撒蔥即可。

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