鐫味人建哥：佛跳墻就是敘江南
說起佛跳墻，建哥總是滿臉微笑，自信之情溢于言表。由敘江南推出的即食佛跳墻產品，之所以能火爆朋友圈這么多年，乃得益于其品牌創始人建哥，對飲食的深刻認知。
與其他“全能”的創始人不同，建哥選擇專注于自己的優勢領域，專一做生產，負責敘江南產品的研發工作。
帶領38位資深名廚團隊，用自己祖傳128年的宮廷烹飪古方精髓，精心研發每一道產品。注重于每一道美食每一道工序的精雕細琢，制作雖繁必不敢省人工，食材雖貴必不敢減物力，每一道產品的正式推出，背后都是整個團隊最出色的展現和灌注了長時間的心血。
建哥全身心關注產品的品質，品牌發展20多年以來，都堅持0添加防腐劑、0添加香精做食品。建哥說，食品人要有良心，你賣的產品必須是讓自己和親人都能放心食用的，這是食品行業最基本的底線和原則。
建哥常常以“鐫味人”自居，“鐫”，在漢字里為“雕刻”之意。建哥對食材、技藝和味道的要求永遠在刷新，深挖食材，對產品不斷進行改良，持續提升產品的味道和品質。他表示，對未來的事業，生意是要賺錢的，但口碑更重要。就如信譽是一個人立足社會的根本一樣，口碑也是一個品牌，一個企業的根本。
敘江南產品求質不求量，以口碑取勝于市場。未來敘江南的路還很長，除了擁有過硬的產品外，還要加大品牌方面的建設，敘江南要重塑消費者心智，要讓人們一提起佛跳墻，就想到敘江南。
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