在純凈水的生產中可對水無菌處理，能有效防止因水的不潔凈而對食品造成的污染。
對于桶裝水、瓶裝水生產企業(yè)，產品質量的外觀、PH值、電導率、微量元素等理化指標對同一水源來說較為穩(wěn)定，也相對較易控制。難以控制的是微生物指標，如：菌落總數、大腸桿菌、致病菌等。
歷年來國家質量監(jiān)督部門對市場飲用水的抽查檢驗結果表明：飲用水質量的主要問題是微生物指標不合格。因此，對于純凈水行業(yè)來說，抓好產品質量中的微生物指標至關重要。
加強水的無菌處理，能有效防止因水的不潔凈而對食品造成的污染。將一袋本品配制好的溶液加到大約15~30噸（具體數量視當地水質而定）待處理的水中，靜置十分鐘左右即可做生產用水。
灌裝設備、管道系統、水處理系統設備的微生物污染的控制主要是用消毒劑處理，貯水槽、不銹鋼管線、精濾設備、配料化水槽、管道等的消毒濃度為50ppm，可采用擦洗、噴淋、浸泡循環(huán)等方式進行消毒10~15分鐘后用純凈水沖洗干凈。
管道、器具、容器、設備、工廠環(huán)境的消毒：取一非金屬容器，倒水10公斤，再加入本品，攪拌均勻，靜置5分鐘，加水320~450公斤進行稀釋。稀釋后的溶液可以用人工擦拭、高壓沖洗、CIP管道清洗等方式進行上述消毒。
腳踏消毒池：把消毒液倒入已注水的腳踏池，攪拌均勻即可。重新加藥的時間應根據腳踏池使用頻率和潔凈程度等具體情況而定，建議4~6小時更換一次。建議鞋靴在腳踏池中停留30秒。 |
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