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金昌魚肉質比較緊實，怎么煮都不會爛，對煮魚新手來說絕對是首選！
主料
金昌魚
一條
 輔料
蒜苗一顆
姜沫適量
醬油適量
鹽適量
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金昌魚的做法
1.先把金昌魚洗干凈了，瀝水，切點姜放入魚肚去味，抓少許鹽均勻抹在魚上，切姜沫，鍋里下油，將姜沫放入鍋內，待油熱放入魚煎至倆面微黃撈起！姜沫可起到保護魚皮，防粘鍋，油下鍋姜沫要緊接著下鍋，這樣可以放姜沫糊了！
2.魚撈起后，姜沫攤邊上去！
3.準備蒜苗，喜歡辣的可以放干辣椒哦！咱家有小寶，所以調料會簡單些！
4.切好備用，姜可以有也可以不要了！
5.鍋將蒜苗放入鍋內稍炒，放入醬油，再將魚放入再煎會，致上色，放入水漠過魚！
6.放入蒜苗，加蓋燜煮5分鐘！
7.開蓋，把魚撈起，可以勾芡也可不要，不要的可把湯汁倒入盆中，可以享用了！我的魚買的時候就叫腌鹽了，所以沒劃刀，沒有的要記得劃刀，比較容易入味！
小貼士
熱鍋下油冷油爆姜，熱油下魚煎，這樣魚皮才不會掉！
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