烤全兔是四川的傳統小吃，也是居家待客、娛樂休閑及旅游、探親的首選特色食品。在現在的市場上都是烤雞烤鴨烤豬等一下家禽，沒有新穎的東西，若想在市場的競爭中脫穎而出，就得做一些比較新奇的東西，幫你搶占市場。兔肉好吃難做是眾所周知的，在兔肉中有一股草腥味很難去除，只要能很好的解決這一問題，兔肉就很好做了。烤兔肉也成為市場上人們會選擇作為晚餐和夜宵的一種小吃。烤兔在吃法上也很多樣，可以烤熟后整只給客人吃，也可以做成手撕兔，逢年過節還可以作為禮品賣給客人，銷售方式多樣。烤兔肉厚處醇香粑軟，肉薄之處酥香脆爽，細細嚼之唇齒留香，不是野味勝似野味。既有營養又很美味。
【培訓內容】
1.烤兔所用器具、烤爐設備的使用購置。
2.兔子選材及處理方法。
3.鹵制兔子專用料的調配及制作。
4.烤制兔子的全過程練習。
【特點】
1.可流動經營，可開店經營，經營選址靈活，商場，商業街，居民區等都可以經營；
2.工藝簡單，操作效率高，能夠現做現賣，完全體現新鮮的現代餐飲要求；
3.輔料科學，口感特別，營養均衡，符合現代營養理念；
4.以特的加工方式充分激活營養的活力，營養成分更有利于吸收。
【后續服務】
1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;
2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;
3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。
餐飲行業的投資門檻較低，而且回報可觀，一直很受想小本創業者的歡迎。現階段做餐飲仍是具有賺錢潛力的項目，對于初次創業的朋友們來說，選擇小型餐飲項目，逐漸累積經驗和資本，然后在慢慢把企業做大做強。現當下最熱門的餐飲行業里就屬小吃了，不僅投資小，回報可觀，而且還易上手，是想創業朋友們的好選擇。 |
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