五香鹵蛋高溫殺菌釜,烤鴨蛋殺菌設(shè)備在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的社會(huì),單純的煮雞蛋、鴨蛋已經(jīng)不能滿足人們對(duì)蛋制品的需求,鹵蛋的方法有很多,口感好制作方法比較簡單的就屬鄉(xiāng)巴佬鹵蛋了,它味道特別的地方在于不是用水而是用啤酒和一些調(diào)味料鹵出來的,相信大家也都吃過,味道很棒哦~鹵蛋類產(chǎn)品早已經(jīng)占據(jù)各大超市即食類產(chǎn)品的主要部分,烤鴨蛋殺菌設(shè)備早餐搭配一顆鄉(xiāng)巴佬鹵蛋是不是很美味呢~鹵蛋的制作過程中高溫殺菌鍋必不可少,具體的制造工藝,設(shè)備細(xì)節(jié),歡迎新老客戶隨時(shí)來廠實(shí)際考察。李女士:133-3526-8202 V信同步
五香鹵蛋高溫殺菌釜特點(diǎn):
1、此設(shè)備分為上下兩層,上罐為熱水罐,此罐根據(jù)情況加裝電熱裝置,此加熱主要是對(duì)溫水的保溫。
2、下灌為處理罐,殺菌的升溫和保溫及降溫在此罐進(jìn)行。
3、殺菌完畢后高溫水被循環(huán)水泵抽至上罐,在有加熱裝置的前提下可以維持一定的高溫狀態(tài)高溫殺菌鍋廠家,烤鴨蛋殺菌設(shè)備降低殺菌用水溫度的提高點(diǎn),從而可以減少用電。
4、此設(shè)備上下兩罐水的循環(huán)通過水泵來實(shí)現(xiàn),一改傳統(tǒng)的通過反壓壓差來循環(huán),對(duì)產(chǎn)品的保護(hù)有重要作用。
5、降溫泵采用高揚(yáng)程大流量水泵,縮短降溫時(shí)間,更好的保持產(chǎn)品口味。
6、此設(shè)備采用半自動(dòng)控制,升溫保溫保壓采用全自動(dòng)閥門控制。
7、此設(shè)備也可以實(shí)現(xiàn)氣殺,不用外接鍋爐蒸汽,是個(gè)水汽兩用設(shè)備。
五香鹵蛋高溫殺菌釜操作步驟:
1、把產(chǎn)品裝入鍋內(nèi),密封好鍋門,關(guān)閉手動(dòng)聯(lián)鎖,打開充氣墊閥門,打開保壓開關(guān)往鍋內(nèi)注入壓力,鍋內(nèi)壓力設(shè)為0.18-0.2Mpa。
2、打開殺菌開關(guān)注入蒸汽,打開上手動(dòng)排氣閥門,把上層冷氣排掉,隨手關(guān)閉,再打開下手動(dòng)排氣閥門把下層冷氣排掉,隨手關(guān)閉。
3、開始?xì)⒕郎兀亙?nèi)溫度設(shè)為121℃,當(dāng)升到一定溫度時(shí),自動(dòng)保溫記時(shí),保溫時(shí)間為15-30分鐘(供參考數(shù)值)。當(dāng)保溫時(shí)間到設(shè)定溫度時(shí)會(huì)自動(dòng)報(bào)警,關(guān)閉殺菌開關(guān)停止進(jìn)蒸汽。
4、烤鴨蛋殺菌設(shè)備打開上手動(dòng)閥門,保持鍋內(nèi)壓力,自動(dòng)進(jìn)冷空氣降溫,把溫度降到80-40℃之間,關(guān)閉上手動(dòng)排氣閥門和保壓開關(guān)。
5、打開下手動(dòng)排水閥門,把鍋內(nèi)的水全部排掉,隨手關(guān)閉此閥門,打開上或下手動(dòng)排氣閥門,把鍋內(nèi)的壓力全部排掉,隨手關(guān)閉此閥門。
6、關(guān)閉充氣墊閥門,打開放氣墊閥門,打開手動(dòng)聯(lián)鎖,打開鍋門取貨。 |
 |
|