萬州烤魚是發源于重慶萬州的漢族風味小吃，在很多城市都非常受歡迎，尤其是放假的時候，幾個朋友聚在一起點一份烤魚，叫上啤酒，談笑風生，一遍品嘗著人間美味的烤魚，豈不美哉。萬州烤魚和普通的烤魚還是有區別的，普通的烤魚是腌制完直接放在火上烤，而萬州烤魚是結合了腌、烤、燉精心制作的美食，在很大程度上保留了魚原本的鮮味，再加上各種配料及藥材一起烹煮，是烤魚有了營養功效，這樣既可以將配料的香味充分發輝出來，又富含了豐富的營養成分。萬州烤魚就是將燒烤魚和火鍋魚完美結合在一起的一種獨特菜肴。
【培訓內容】
1、萬州烤魚的選擇與殺魚技巧；
2、萬州烤魚各類味型主料的調制配方和操作技術；
3、萬州烤魚的加工處理和片魚時的刀工技術；
4、萬州烤魚腌泡烤魚時的湯料制作配方和操作技術；
5、熟練使用萬州烤魚的工具和烤魚時火候掌握；
6、萬州烤魚各味型烤魚的調料配制技巧和絕密配方；
7、萬州烤魚需用的調料、油料、香料、佐料的配制和制作技巧；
8、萬州烤魚裝盤技巧,點綴拼盤技術；
9、萬州烤魚的碳烤及無煙烤魚技術；
10、無渣烤魚及有渣烤魚烹飪技術,烤魚增香方法；
11、萬州烤魚各類配菜的搭配比例；
12、萬州烤魚的.上料與碼味；
13、不同口味的烹制及特殊口味的調配,原料采購、存放及保鮮技術；
14、學店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
【特點】
1.可流動經營，可開店經營，經營選址靈活，商場，商業街，居民區等都可以經營；
2.工藝簡單，操作效率高，能夠現做現賣，完全體現新鮮的現代餐飲要求；
3.輔料科學，口感特別，營養均衡，符合現代營養理念；
4.以特的加工方式充分激活營養的活力，營養成分更有利于吸收。
【后續服務】
1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;
2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;
3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。
餐飲行業的投資門檻較低，而且回報可觀，一直很受想小本創業者的歡迎。現階段做餐飲仍是具有賺錢潛力的項目，對于初次創業的朋友們來說，選擇小型餐飲項目，逐漸累積經驗和資本，然后在慢慢把企業做大 |
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