水為茶之母，了解水質是泡好茶第一個要件，水質的好壞會直接影響茶湯質量的好壞，水質不好就難以展現出茶葉的特性以及色、香、味。水質分軟水、硬水，那么什么是硬水和軟水呢？
所謂"硬水"是指含有較多、可溶性、鈣鎂化合物的水。硬水并不對健康造成直接危害，但是會給日子帶來許多麻煩，比方用水器具上結水垢、番筧和清潔劑的洗滌效率減低等。軟水（soft water）指的是不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水。軟水不易與番筧產生浮渣，而硬水相反。天然軟水一般指江水、河水、湖(淡水湖)水。
影響茶的口感一般是水中鈣離子和鎂離子。盡管硬度較高的水自身對健康沒有什么不良影響，但對泡茶的影響比較大。盡管燒水使許多鈣和鎂沉淀了出來，也還是會有許多留在水中。自來水中的余*味道很大，即使燒沸了，仍有*的味道殘留。所以，硬水燒開之后，鈣鎂離子的含量還是會比較高。泡茶的進程是把茶中的可溶性成分，比方茶多酚、咖啡因、氨基酸以及其他小分子物質萃取到水中的進程。茶的風味和口感就由這些萃取出來的成分決議。萃取出來的多，味道就濃郁；萃取出來的少，味道就寡淡。并且自來水含有二*化合物等多種物質，味許多且雜，所以不適合用來泡茶。
而山泉流，大多出自巖石重疊的山巒。山上植被繁茂，從山巖斷層細流匯集而成的山泉，富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素。而通過砂石過濾的泉流，水質清凈晶亮，含氯、鐵等化合物極少，用這種泉流泡茶，能使茶的色香味形得到更大發揮。好水多出自植被茂盛、污染少的巖石山巒中，透過巖層、植被等浸透出來。故天然山泉流為茶水中*品。
咱們現實日子中，一般選用純凈水為佳，以更能客觀的表現茶質量。天然水中有硬水、軟水之分，硬水含鈣、鎂離子多，泡茶會使茶湯發暗，味道發澀，軟水泡茶，茶湯亮堂，香味鮮爽。條件答應的情況下，可以用一些有名的山泉流來調配。綠鼎山泉流源便取自這千年古洞孕育，天然形成的深層甘泉，為萬綠湖源頭之一，超一類地表水標準。
綠鼎山泉，從2009年至今，已經涉及山泉流行業10年，從每一個客戶的建議中，咱們不斷提升，形成了今天的天然山泉飲用水。強勢入駐互聯網，全力打造線上線下的山泉流*選品牌 |
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