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新疆炒米粉椒麻雞培訓(xùn)靠譜公司

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公　司：烏魯木齊市潮香園餐飲管理有限公司

發(fā)布時(shí)間：2019年12月31日

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天下美味，風(fēng)云薈萃，一說起新疆美食，自然而然想到的就是燒烤、馕、大盤雞、抓飯、拉條子等，但在很多土生土長的新疆女孩心中，日思夜想的無非就那碗紅縈夢(mèng)繞，遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)始終都忘不掉的炒米粉！據(jù)說，一個(gè)成年的新疆女孩吃過的炒米粉沒有一噸也得有半噸了！在新疆，有兩種友誼：一種是：兄弟走！喝奪命大烏蘇去，這是男人之間的友誼；一種是：走！吃個(gè)醬香炒米粉走，這是女孩子間的友誼。在新疆不管是吃午飯還是晚餐，當(dāng)你真不知道該吃什么的時(shí)候，炒米粉就成了自然選擇！一盤正宗得醬香炒米粉，吃起來可的耗費(fèi)不少時(shí)間，濃烈的醬香味，暴烈的辣味你得一根一根慢慢品嘗，和好朋友在一起，吃碗粉順便就能聊上兩小時(shí)，在新疆幾乎就沒有人能抵抗炒米粉魅力。一碗炒米粉能治好所有的“沒食欲“、”沒胃口”和選擇困難癥。它是“隨便”的終結(jié)者，也是“選擇綜合癥”的終結(jié)者，一到飯點(diǎn)，每家炒米粉店的生意都火到爆，坐的滿滿當(dāng)當(dāng)，幾乎清一色是充滿活力又有朝氣的小伙子和姑娘們，新疆米粉的辣可真不是隨便說說的，簡直辣到噴火，辣到頭顱發(fā)暈。據(jù)江湖傳說：有人曾英勇地挑戰(zhàn)新疆“變態(tài)辣”炒米粉，很不幸，肚子痛到進(jìn)了醫(yī)院，這就是新疆炒米粉無可取代的魔力。
新疆炒米粉里面的醬料除了辣到爆炸的魔鬼椒外，還會(huì)加入香料和中草藥來調(diào)味，所以吃起來有種很獨(dú)特的咸香感。大塊大塊的雞肉和軟糯的米粉裹在濃濃的醬汁里，邊吃邊攪拌，撥開醬汁挑出雞肉和米粉，每一口都香辣濃郁。這些舌尖上的美味，只屬于新疆，吃一口，就會(huì)讓人停不下來，不撐飽肚皮絕不會(huì)罷休。
新疆美食還有“一寶”，就是著名的手撕椒麻雞，椒麻雞最初是由新疆居住的回族人的餐館流行開的，主要以土雞為主要原料，后來通過美食家和餐飲人士的發(fā)揚(yáng)廣發(fā)，就逐漸在大街上流行起來，現(xiàn)在已經(jīng)普及到新疆的大街小巷都可見椒麻雞的店了，椒麻雞的調(diào)味食材其實(shí)幾乎都是香辛料，味重是必然的，是用雞湯加朝天椒和花椒熬制的湯汁。你要是去購買或者食用椒麻雞，商家會(huì)問你中辣、微辣還是麻辣，其實(shí)就是椒麻湯汁的多少，有時(shí)候家里自己做出的椒麻雞沒有專賣店的好，就是湯汁的熬制的配方比例不對(duì)，還有制程工藝的把握。椒麻雞的絕美食材配比，入口的柔勁雞肉，麻辣爽滑的面皮，瞬間征服你的舌尖和味蕾，讓你貪吃的嘴停不下來，這就是新疆美食椒麻雞的魅力。新疆潮香園正宗美食培訓(xùn)中心專業(yè)教授秘制炒米粉、椒麻雞等百余種特色小吃技術(shù)，想要學(xué)的朋友可以來公司總部考察試吃味道，專業(yè)老師

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