花樣大饅頭制作步驟有哪些？
青島福康瑞食品有限公司王哥莊花樣大饅頭嶗山面塑是嶗山地區農村世代相傳的手工藝面制品，至今已有500余年的歷史，其中王哥莊街道的面塑具代表性。已經成為島城美食中不可或缺的一個,王哥莊大饅頭也是青島的特產，有著悠久的歷史，為了更好的發揚王哥莊傳統饅頭工藝，形成產業化一條龍的管理服務模式。
王哥莊藝術花樣大饅頭生產的王哥莊鐵鍋大饅頭是由我們的面點師選取當年生產的新鮮小麥作選料，在密方上加入一定比例的牛奶、雞蛋、蜂蜜和嶗山的清泉水，王哥莊花樣大饅頭采用手工制作、大鍋蒸制的特色大饅頭，質量可靠，營養豐富，口感好。
在傳統饅頭的基礎上，經過改良、精細加工逐漸形成以大饅頭為主打產品，配以老虎、燕子、鎖、圈、福壽桃、元、富貴魚、棗花糕、花卷、神蟲、萁餾、圣蟲等花樣饅頭。王哥莊饅頭也可根據客戶要求設計花樣，現接收網上批發、銷售。無論多少可預訂，統一送貨！
吃過青島大饅頭的顧客都知道青島的花樣饅頭非常漂亮，無論結婚、小孩百歲、老人祝壽、店慶等等都會選擇用青島花樣饅頭，我們青島大饅頭不但好吃，制作出的花樣更是一絕，青島大饅頭被列為青島土特產之一，有著歷史悠久的歷史底蘊，以下就是青島花樣饅頭制作的步驟：
1.溫水加酵母，慢慢倒入面粉，邊倒邊用筷子將面粉攪成絮狀，在揉成面團。
2.黃色的面團是加了蒸熟搗成泥的南瓜，由于南瓜水分大，基本不用加水。
3.要將兩個面團反復揉搓，揉到面團表面光滑細膩，然后用刀切開面團，里面幾乎沒有氣泡，面就揉好了。這是饅頭好不好吃的關鍵。
4.然后將面團放到常溫發小至原來的兩倍，用手指搗下去飯團不起來就是發酵好了，然后將面團取出，在揉成至面團光滑。松弛十分鐘就可以做花樣饅頭了。
5.先說小刺猬的，去一個面團揉圓后，將一段搓尖，讓面團成水滴狀。
6.然后用剪刀檢出小刺，在用紅豆在兩側按上眼睛。
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7.再來說說小兔子，去面團，搓成長細條，粗細要一直，圖片里的是一根面條，重疊在一起。
8.按照圖片盤起來，按上眼睛，在耳朵上各切一刀。
9.再將眼睛對著的嘴部剪開就可以了。
10.再來說小豬，將面團分成大小不等的面團四分。
11.大的面團按扁，搟成一厘米厚的圓餅
12.中間用搟面杖搟扁
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