雞排飯又名雞扒飯，始于臺灣，取用于春雞的上腿肉，嫩滑而帶有彈性，口感極佳，深受歡迎！ 一份好的雞排飯除了給你食欲之外還能給人一種心曠神怡的感覺。雞排是金黃色的，咬一口酥酥的，化在嘴里超有感覺！其營養價值在于它的菜譜搭配，除了雞肉之外還會搭配素材，像小白菜啦黃瓜啦四季豆啦都非常的有營養，也有利于人體的吸收！更由于操作的方便性，能快速大量制作，所以非常適合于大學食堂、步行街美食城的小窗口投資。設備簡單，不包租金、只需2到3千元就夠買設備了，回報快，是小本投資的選擇。
培訓過程：1、調味料與腌料介紹；
2、雞肉的挑選與腌漬前處理；
3、腌料的調配與腌漬雞肉入味的秘訣；
4、炸油的挑選與質量判斷；
5、如何均勻裹粉；
6、判斷適當的油溫的方法；
7、炸出表皮酥脆的雞排。
8、多種雞排的制作，搭配不同的撒料制作幾十種口味搭配
愉快的和高雅的格調。飽口福振食欲的滋味，令您一聞便不能忘懷。味原料和成品品質與營養的嚴格要求，是美食的前提基礎和目的，有舒適的口感，多變的口味。百味鮮將百年配方與現代工藝相結合，突出先進正宗口味兒，脆皮雞飯注重養身健康新概念，集美味與養生于一體，特色與時尚為一身。近年來，脆皮雞飯市場風靡，很多人都知道它是一個前景好有特色有利潤的行業
為方便學員開店，我們制定了一整套完整的開店指導方案，完全免費提供給我們的學員，我們所做的一切都是為了學員能夠更快的把店開起來，最快的獲得成功，您成功了，就更好地證明了我們的實力，所以您的成功就是我們的使命。小吃無語，味道說話。大連百佳福小吃培訓學校熱烈歡迎各界朋友前來考察，學習！
大連百佳福小吃學校致力于中華美食的挖掘、推廣、傳播,特別注重培訓投資小、見效快、易學會、利潤高的各式小吃,使來我校的學員以微小的投資立刻擁有整套的特色生產技術,實現自己的創業理想。百佳福風味小吃不但配方新穎、品種齊全、口感好,最關鍵還是口味好、回味久、香味奇，其點睛之處在于獨特的配料。我校秘制的各色小吃，讓顧客嘗后頓時鮮香味濃、口舌生津、開胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厭。學校擁有百余種中華特色風味小吃，口味獨特，適合各地經營。即可固定開店，也可流動經營，低額投資即可實現創業做老板的夢想，是小本創業投資者的項目。 |
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