淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯。煮牛肉時必須浸泡血污，內(nèi)臟清洗干凈，方可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好的淮椒做成紅油。另外，選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例，經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制制作而成。
淮南牛肉湯有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后，滋味更鮮。不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲;甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚 。
淮南牛肉湯，安徽省淮南市地方名小吃。選用沿淮黃牛肉、千張、豆餅、紅薯粉絲等為原料，配上香料、高湯、辣椒油、蔥、蒜、香菜等輔料制作而成。成品湯味醇厚，鮮香爽辣，營養(yǎng)美味，有滋補養(yǎng)身的食療功效。
大連百佳福小吃培訓(xùn)教你做學(xué)習(xí)正宗的淮南牛肉湯，一對一教學(xué)，隨到隨時學(xué)習(xí)，不收取加盟費，用良好的服務(wù)態(tài)度提供到你學(xué)成為止，項目技術(shù)完全傳授，絕無保留，大大降低了您的創(chuàng)業(yè)風(fēng)險和成本，學(xué)前免費品嘗味道，嘗好再學(xué)，公司擁有七十多種 小吃培訓(xùn)技術(shù)項目供您選擇，每一項都是景點火爆的好項目，大連百佳福歡迎您的到來！ |
|
手機站
您當(dāng)前位置是：商業(yè)機會 >> 商務(wù)服務(wù) >> 餐飲 >> 淮南牛肉湯的技術(shù)學(xué)習(xí)就來百佳福
聯(lián)系信息