軟歐包,指的是指歐洲人吃的軟面包。歐式面包是歐洲人常吃的面包,例如法棍,外脆內韌,是很多歐洲家庭每天必吃的食物,例如法國、西班牙等國家。相對來說,歐式面包都比較大,份量較重,低糖、低油、低脂、高纖為特點,注重谷物的天然原香。國內之前一直流行的是口感軟糯,內部結構似海綿的高糖、高油、高熱量的日式面包。
隨著人們生活水平的提高,越來越注重食物的健康性,所以低糖、低油、高纖維的歐式面包慢慢步入現代人的生活,在很多一二線城市,檔次較高的面包店都有歐包出售,價格不菲。但是傳統歐包大而硬,不太符合中國人的口味習慣,所以更適合中國人口感偏好又健康的軟歐包應運而生。軟歐包其實就是在硬的歐式面包和日式軟面包之間找平衡,擁有歐包的外表,軟包的心,更適合中國人的胃。軟歐包吸收了傳統歐式面包的健康基因,更適合普通大眾的口感習慣。混合著高纖、雜糧、堅果等健康材料的軟歐包,是傳統的歐式面包和日式的軟面包結合體。少油、少糖、無蛋,外脆硬而內柔韌,比軟面包更有嚼勁,比硬歐包更松軟,熱量低又能飽腹,是面包健康的流行新趨勢、新食尚。
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