廣州食品檢驗員考試食品檢驗員資格證書
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食品檢驗員國家職業標準
1.1 食品檢驗員職業名稱
食品檢驗員。
1.2 食品檢驗員職業定義
使用檢測設備，用抽樣檢查方式對糧油及制品、糕點糖果、乳及乳制品。白酒、果酒、黃酒、啤酒、飲料、罐頭食品、肉蛋及制品、調味品、醬腌制品、茶葉等各類食品的感官、理化、衛生及食品內包裝材料等指標進行檢驗的人員。
1.3 食品檢驗員職業等級
本職業共設三個等級，分別為：初級、中級、高級
1.4 食品檢驗員職業環境
室內，常溫。
1.5食品檢驗員 職業能力特征
有較強的理解、判斷和計算能力，無色盲、色弱，并有一定的空間感、形體感。
1.6 食品檢驗員基本文化程度
高中畢業(或同等學力)。
1.7食品檢驗員 培訓內容：食品出廠檢驗項目
1.7.1食品檢驗員 培訓期限
全日制職業學校教育，根據其培養目標和教學計劃確定。晉級培訓期限;初級、中級不少于300標準學時;高級不少于150標準學時。
1.7.2 培訓教師
培訓初、中、高級食品檢驗員的教師應具有本職業技師以上職業資格證書或本專業中級以上專業技術職務任職資格;
1.7.3食品檢驗員 培訓場地設備
標準教室及具備必要檢測設備的實踐場所和測試樣品、儀表及工具。
1.8 食品檢驗員鑒定要求
1.8.1 食品檢驗員適用對象
從事或準備從事食品出廠檢驗項目的人員。
1.8.3 食品檢驗員鑒定方式
分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現場實際操作方式。理論知識考試和技能操作考核均實行百分制，成績皆達60分以上者為合格。
1.8.5 鑒定時間
理論知識考試時間為 90～120 min;技能操作考核時間為120～180 min。
1.8.6 鑒定場所設備
理論知識考試在標準教室進行;技能操作考核在具備必要的檢測設備、并具 |
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