廣州食品檢驗(yàn)員考試食品檢驗(yàn)員資格證書
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食品檢驗(yàn)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
1.1 食品檢驗(yàn)員職業(yè)名稱
食品檢驗(yàn)員。
1.2 食品檢驗(yàn)員職業(yè)定義
使用檢測設(shè)備,用抽樣檢查方式對糧油及制品、糕點(diǎn)糖果、乳及乳制品。白酒、果酒、黃酒、啤酒、飲料、罐頭食品、肉蛋及制品、調(diào)味品、醬腌制品、茶葉等各類食品的感官、理化、衛(wèi)生及食品內(nèi)包裝材料等指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)的人員。
1.3 食品檢驗(yàn)員職業(yè)等級
本職業(yè)共設(shè)三個等級,分別為:初級、中級、高級
1.4 食品檢驗(yàn)員職業(yè)環(huán)境
室內(nèi),常溫。
1.5食品檢驗(yàn)員 職業(yè)能力特征
有較強(qiáng)的理解、判斷和計(jì)算能力,無色盲、色弱,并有一定的空間感、形體感。
1.6 食品檢驗(yàn)員基本文化程度
高中畢業(yè)(或同等學(xué)力)。
1.7食品檢驗(yàn)員 培訓(xùn)內(nèi)容:食品出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.7.1食品檢驗(yàn)員 培訓(xùn)期限
全日制職業(yè)學(xué)校教育,根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃確定。晉級培訓(xùn)期限;初級、中級不少于300標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時;高級不少于150標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時。
1.7.2 培訓(xùn)教師
培訓(xùn)初、中、高級食品檢驗(yàn)員的教師應(yīng)具有本職業(yè)技師以上職業(yè)資格證書或本專業(yè)中級以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格;
1.7.3食品檢驗(yàn)員 培訓(xùn)場地設(shè)備
標(biāo)準(zhǔn)教室及具備必要檢測設(shè)備的實(shí)踐場所和測試樣品、儀表及工具。
1.8 食品檢驗(yàn)員鑒定要求
1.8.1 食品檢驗(yàn)員適用對象
從事或準(zhǔn)備從事食品出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目的人員。
1.8.3 食品檢驗(yàn)員鑒定方式
分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式,技能操作考核采用現(xiàn)場實(shí)際操作方式。理論知識考試和技能操作考核均實(shí)行百分制,成績皆達(dá)60分以上者為合格。
1.8.5 鑒定時間
理論知識考試時間為 90~120 min;技能操作考核時間為120~180 min。
1.8.6 鑒定場所設(shè)備
理論知識考試在標(biāo)準(zhǔn)教室進(jìn)行;技能操作考核在具備必要的檢測設(shè)備、并具 |
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