諾福的雙重目標(biāo)是
1）用作消毒殺菌劑，確保消費(fèi)者得到最衛(wèi)生的水果及蔬菜。這說明要消除、減少所有的致病微生物；
2）用作防腐劑，延長水果及蔬菜的保存期。
諾福大大提高并改善了水果及蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值、健康狀態(tài)以及質(zhì)量水平。
諾福同樣改善了水果、蔬菜及花卉的外觀，甚至間接改善了它們的顏色。
一些關(guān)于諾福功效的秘密：
由于諾福為過氧化氫基，因此它確實(shí)對蔬菜顏色的有著良好的穩(wěn)定作用，并且只要在處理過程中需要消滅微生物，它就是相當(dāng)理想的產(chǎn)品。由于其PH值低，所以它還能夠預(yù)防或大大減慢微生物的生長。與傳統(tǒng)方法相比，用諾福處理不但有更好的顏色，而且有更佳的口感和香味。
在許多產(chǎn)品中，蔬菜的綠色是一種非常理想的烹飪特征。在冷卻食品的開發(fā)中，該特征尤其重要。
酶及微生物問題通過低溫加工可以得到控制，而保持蔬菜的綠色達(dá)幾星期之久。這就兼顧了在55度到65度溫度下加工蔬菜，加工時間為2到5分鐘。加工前，首先用水清洗蔬菜，翻洗，然后倒掉水。如果需要，再洗一次蔬菜。洗滌可以去掉外來雜質(zhì)，減少微生物含量。
可以采用含有有效劑量的抗霉菌劑（如諾福水）的水來清洗蔬菜。適當(dāng)?shù)闹Z福水量為
如果方便、可行的話，在清洗前將蔬菜切成希望大小的塊。然后，開始熱加工處理。在適當(dāng)?shù)貙⑹卟酥械乃畯氐着鸥桑ㄈ邕^濾器中）后，再將其風(fēng)干。
加工后的蔬菜可在0°C到12°C的溫度下冷凍。
當(dāng)在冷凍溫度（如4°C到8°C）下貯藏時，以這方法加工的蔬菜，在PH值為5到6的情況下，能保持其顏色和微生物的穩(wěn)定性達(dá)10到17天。
它們同樣有理想的清脆口感。 |
|
手機(jī)站
您當(dāng)前位置是：商業(yè)機(jī)會 >> 精細(xì)化工 >> 水處理化學(xué)品 >> 供應(yīng)瓜果保鮮劑
聯(lián)系信息
