花樣面食是王哥莊大饅頭的百年文化傳承
青島福康瑞食品有限公司王哥莊花樣大饅頭嶗山面塑是嶗山地區(qū)農(nóng)村世代相傳的手工藝面制品，至今已有500余年的歷史，其中王哥莊街道的面塑具代表性。已經(jīng)成為島城美食中不可或缺的一個(gè),王哥莊大饅頭也是青島的特產(chǎn)，有著悠久的歷史，為了更好的發(fā)揚(yáng)王哥莊傳統(tǒng)饅頭工藝，形成產(chǎn)業(yè)化一條龍的管理服務(wù)模式。
王哥莊藝術(shù)花樣大饅頭生產(chǎn)的王哥莊鐵鍋大饅頭是由我們的面點(diǎn)師選取當(dāng)年生產(chǎn)的新鮮小麥作選料，在密方上加入一定比例的牛奶、雞蛋、蜂蜜和嶗山的清泉水，王哥莊花樣大饅頭采用手工制作、大鍋蒸制的特色大饅頭，質(zhì)量可靠，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好。
在傳統(tǒng)饅頭的基礎(chǔ)上，經(jīng)過改良、精細(xì)加工逐漸形成以大饅頭為主打產(chǎn)品，配以老虎、燕子、鎖、圈、福壽桃、元、富貴魚、棗花糕、花卷、神蟲、萁餾、圣蟲等花樣饅頭。王哥莊饅頭也可根據(jù)客戶要求設(shè)計(jì)花樣，現(xiàn)接收網(wǎng)上批發(fā)、銷售。無論多少可預(yù)訂，統(tǒng)一送貨！
說起大饅頭大家都知道北方人有廣泛吃面食基礎(chǔ)，正如我們今天要說的王哥莊饅頭，王哥莊花樣大饅頭是在嶗山人祖祖輩輩制作饅頭等面食的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的特色面食，已有500余年的嶗山面塑是嶗山農(nóng)家世世代代相傳的工藝面制品。
王哥莊大饅頭具代表性在傳統(tǒng)花樣基礎(chǔ)上，融入地方元素，不斷創(chuàng)新饅頭的花樣造型，經(jīng)過改良、精細(xì)加工逐漸形成以大饅頭為主打產(chǎn)品，配以老虎、燕子、鎖、圈、福壽桃、元寶、魚花、棗花糕、花卷、神蟲、萁餾、圣蟲等花樣饅頭，目前王哥莊大饅頭已經(jīng)是獨(dú)特的民俗文化，并申報(bào)青島市非物質(zhì)文遺產(chǎn)。平常日為本市老百姓提供小孩百歲饅頭、老人祝壽饅頭、結(jié)婚喜慶饅頭、開業(yè)店慶饅頭等等，走進(jìn)百姓生活餐桌，及百姓所及，把王哥莊大饅頭的服務(wù)精神帶到千家萬戶！ |
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