鶴壁新鄉柳州螺螄粉培訓哪家好，鄭州優客軒餐飲），記得我*次知道螺螄粉是在大一的時候，當時我不知道什么是螺螄粉，想嘗試一下就買了一份，*口感覺粉很滑，口感很好，但是第二口開始有味道了，就伴著味喝口湯，不得不說這湯剛好彌補這味的缺陷，湯應該不是一般的湯，很好喝。所以后來就慢慢接受并且一吃上癮的那種，每次都想來幾份。那么，這么美味的佳肴是怎么做的呢？下面就請鄭州優客軒餐飲的人員給大家分享一下這美味的柳州螺螄粉的做法，希望能夠幫助到您d。
1.豬骨頭放水中熬湯
2.準備好的大料：八角，桂皮，花椒，姜，沙姜，香葉，干辣椒
3.骨頭湯燒開后，撇去浮沫，將大料放湯袋中，放入骨頭湯一起燉煮1個小時
4.用溫水將干米粉浸泡一個小時
5.炒鍋燒熱，下螺螄將水份炒干
6.烹入雞油，姜，辣椒粉，腐乳，鹽，食用油，豆瓣醬炒勻
7.加入辣椒油，料酒，雞精
8.炒好的螺螄倒入燉好的骨頭湯中一起燉煮1個小時成螺螄粉的湯頭
9.將花生米炸酥脆盛出備用
10.將腐竹炸脆盛出備用
11.將酸菜炒香
12.鍋燒熱，將酸筍炒干水份，加入食用油，鹽，雞精炒熟備用
13.將蘿卜干炒香備用
14.另起鍋，將水燒開，下泡好的米粉和生菜燙熟撈出盛大碗中
15.澆入燉好的螺螄湯，撒上花生米，酸筍，酸菜，蘿卜干，腐竹，蔥花即可 |
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