以“綠色、創新、合作、發展”為主題，打造優質綠色食品交易平臺、技術交流平臺、信息共享平臺，使中國綠色食品博覽會成為食品生產加工與流通消費的橋梁紐帶，促進食品行業結構不斷優化，全面推進綠色食品流通與消費的不斷升級。以提高綠博會質量和效益為中心目標，重點在于突出展會特色，注重展會實效，將第十二屆綠博會打造成為綠色會展、特色會展、精品會展。
第十一屆綠博會于2018年11月30日至12月3日在江西南昌成功舉辦。博覽會展示面積4.5萬平方米，展位近2000個。其中四川、黑龍江、遼寧、廣東等20個省市代表團和意大利、格魯吉亞、烏克蘭等20個境外代表團參會參展。共邀請1800多家國內外優秀食品企業參展，展商數量突破8000人，采購商數量達2萬余人，四天展期內共吸引觀眾21.3萬人次，現場交易額達8130萬元，意向訂單交易額突破8.83億元。展會同期舉行的采購商大會組委會還邀請了2000多家專業采購商，現場商務洽談的氣氛異常活躍。包括大潤發、沃爾瑪、華潤萬家、永輝超市、天虹、人人樂連鎖商業、樂萬家、派拉蒙、天貓超市、京東生鮮等一批大型知名商超與知名電商的積極參與，充分實現產銷對接。展會已經成為目前國內權威、規模大、效益好的食品展會之一。
【參展范圍】
◆綜合食品：綠色食品、名特優農產品、老字號食品、素食、無糖食品、傳統食品、休閑食品、方便食品、速凍食品、烘焙食品、旅游食品；蜜制品、糖制品、清真食品等；
◆茶文化：茶葉、茶葉深加工產品、茶食品、茶保健品、茶器具、茶工藝品、茶葉保鮮及貯存技術、茶文化藝術展示、廣告設計等。現場開展茶藝知識、茶藝表演等活動，促進茶文化傳播與交流。
◆酒水、飲料：白酒、黃酒、紅酒、烈酒、利口酒、果酒、保健酒等；咖啡及牛奶、豆奶及其它奶制品、茶飲料、果蔬飲料、功能飲料、乳飲料、飲用水、氫水、植物飲料、碳酸飲料、奶飲料、礦泉水、五谷飲品、高端飲用水等健康飲品；
◆肉制品及海洋漁業產品：肉類罐頭系列、冷凍與冷藏食品及各種海洋產品（如魚、蝦、蟹、貝、藻等），水產漁業產品等； |
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