鄭州開市特色餐飲加盟連鎖店條件，河南工農兵餐飲管理（132 5362 7597微信同號），洛陽平頂山新型特色餐飲加盟哪家好，由于目前餐飲市場上餐飲數量眾多，餐飲店面連成排，然而沒有策劃經驗的經營者在餐廳的主題和特色容易跟隨大流，管理更是從餐飲市場上比較成功的企業借鑒而來。這些主題、特色餐廳一般也轉瞬即逝。也有一些在市場上得到了很好的響應，但也瞬間被爭先恐后的瘋狂模仿者吞沒d。
1. 喧兵奪主
餐飲的的文化氛圍還是應該圍繞著餐飲而不是過于強調“文化”，“文化”只是一種經營手段和宣傳方式，終還是以提供飲品食物為經營的根本。
2. 主題專一
寧缺毋濫，有的經營者認為特色越多越好，裝修、服裝、門面、服務、菜品、口號、宣傳等等都努力搞出特色，菜品更是夸張，道道都是特色菜主題菜。 特色多了，不是特色。眼雜手亂應該就是這個感覺了。
過多的特色必然分散精力。心理測試表明，如果向人敘述一連串的事物，其記憶能力所能及的不超過三個，也就是說，如果一個餐廳有許多特色可以宣傳或介紹，顧客所能記住的也只不過三個。
3. 跟相聲學烘托 餐飲的主題氣氛也需要配角來烘托。
相聲有捧哏有逗哏，配角有時候比主角更重要，如果不注重配角氛圍的烘托，再昂貴的宣傳點就好像大賣場里舉著喇叭嘶喊的空寂。
4.內涵
特色、主題餐飲容易被剽竊模仿的根本就在這里。
有時候一個餐廳的特色好不容易創出不錯的成績馬上就會被爭先恐后的效仿，于是特色的餐廳不再有特色，令創造者心寒氣憤又無可奈何。 |
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