醫(yī)用殺菌鍋,殺菌鍋法蘭,殺菌鍋結(jié)構(gòu)燒烤，烤鴨保質(zhì)期都很長，讓人不得不費(fèi)解，肉制品如何能保存這么長時間的呢，得使用多少防腐劑才能保證產(chǎn)品保存這么長時間呢。其實不然，現(xiàn)在的肉制品都是用高溫殺菌鍋殺菌完畢后才會進(jìn)入超市、商場等。那么殺菌鍋是什么原理呢？
全自動雙層水浴殺菌釜的工作原理
1、可實現(xiàn)一鍵式操作，即當(dāng)產(chǎn)品進(jìn)入殺菌釜并關(guān)閉好釜門后，只需按一下殺菌鍵即可完成整個殺菌過程。
2、殺菌班組需在班前對熱水罐進(jìn)行加熱，達(dá)到工藝要求的溫度。
3、當(dāng)產(chǎn)品進(jìn)入殺菌釜并關(guān)閉好釜門后，熱水罐內(nèi)的熱水會通過程序控制自動注入到殺菌釜內(nèi)，此時，循環(huán)泵開啟，對釜內(nèi)工藝水進(jìn)行循環(huán)并向殺菌釜內(nèi)注入蒸汽，實現(xiàn)升溫過程和殺菌；
4、殺菌結(jié)束后，釜內(nèi)工藝水通過水泵抽回到熱水罐中，以作下次殺菌用；
5、然后通過冷水泵向釜內(nèi)注入冷卻水，實現(xiàn)對釜內(nèi)產(chǎn)品的降溫。
醫(yī)用殺菌鍋,殺菌鍋法蘭,殺菌鍋結(jié)構(gòu)設(shè)備特點(diǎn)：
1、工藝用水在上罐預(yù)熱，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。
2、工藝用水可以循環(huán)使用，連續(xù)生產(chǎn)可大大節(jié)省蒸汽和水的耗量。
3、溫度和壓力控制可保證產(chǎn)品質(zhì)量。
4、平滑溫和但快速的冷卻，可避免產(chǎn)品的熱沖擊。
5、靜止式和旋轉(zhuǎn)式可選。旋轉(zhuǎn)式適合稠度較高的產(chǎn)品。
6、可釜內(nèi)帶鏈條傳動，方便進(jìn)出筐，節(jié)省人力。 |
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