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海鮮的定義基本上可以這樣認為，只要是出產于海里的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮。
其中以貝殼類（蛤蜊、扇貝等）和肢節類（蝦、蟹等）所含嘌呤比較高，喝啤酒吃這一類的海鮮比較容易患痛風，大連，青島是全國痛風患病率*高的地方，這不能不說與他們的飲食習慣是有重要關系的。而海南擁有得天獨厚的海洋生態環境，其海水無污染、潔凈度高，三亞海鮮素以“鮮活味美、品種繁多、天然健康”聞名。
詳細解釋
分類
-活海鮮-冷凍海鮮-干海鮮
-以上幾種情況屬于海鮮為了儲存、運輸以及食用方便而出現的方式。
-海鮮生吃應先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細菌，對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。醫學專家指出，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來更安全。
-海產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，海產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發胃腸道疾病。若食用方法不當，重者還會發生食物中毒。所以，食用海產品要注意適量適度，一般每周一次即可。
--冷凍海鮮需要資料
--冷凍海鮮進口報關資料：原產地zheng，衛生zheng、裝箱單、合同票、提單、中文標簽
--國外供應商備案，青島口岸食品收貨人備案
--貨物需要中性包裝，也就是里面裹一層薄膜袋，外面為紙箱。
--貨物包裝的箱體和薄膜需要有中文標簽，標簽包括的內容：品名、規格、產地、保存溫度、保存期限等
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