在食用菌生產各個環節中，接種過程是為一個打開瓶口（袋口）的環節，因此接種環節操作不當直接影響到染菌率，這其中影響*大的因素就是接種室的環境。廣州創粵環保科技有限公司
1、環境凈化的必要性
先要說一下“塵”和“菌”的關系，凈化室也叫無塵室，通過設備將房間空氣中絕大部分的塵埃粒子過濾出去，而對食用菌生產有影響的“菌”是附著在塵埃上的，因此沒有了“塵”，也就沒有了“菌”。
能用設備解決的，就不要用人解決。建廠設計的時候，就要考慮到接種室的環境如何處理，只依賴藥物熏蒸是不能長期保證接種室環境的，而且這種方式對人的責任心依賴很強，稍有松懈很容易出現事故。
2、接種室的人員衛生要求
進入接種室的人員要嚴格遵守接種室進出規定，應該盡量減少進入接種室人員的數量和次數，設備維修、參觀等人員進入也應該遵守相關規定按程序進入。
3、接種室的各項流程消毒
接種室的物流主要是滅菌后的栽培瓶（袋），以及滅菌鍋本身，因此裝瓶（裝袋）車間、瓶筐蓋、滅菌車等一切進入滅菌鍋的物品都應該是相對干凈的，這些物流帶進去的灰塵雖然經過滅菌，沒有可繁殖的孢子，但是大量的灰塵隨物流進入接種室，會對接種室的凈化系統帶來負擔，對環境產生間接影響。
4、接種室消毒輔助措施
有了凈化系統的接種室環境并不是絕對安全的，還要受上面所說的人流和物流的影響，同時絕對無塵的環境也是不存在的，因此，食用菌生產中接種室還有采用一些輔助措施，常用的有紫外線燈管、臭氧、藥物熏蒸、藥物噴霧等。
5、關于FFU
很多朋友認為有了FFU(凈化單元、風機過濾機組），只要在FFU保護下接種就不會有問題，實際上，FFU的凈化效果取決于接種室的大環境，只有接種室環境達到萬級標準的情況下，FFU才能達到百級標準。
6、接種室的環境檢測
要定期對接種室的環境進行平皿沉降檢測，如果達不到標準及時整改。本文是針對接種室環境，也可以作為整個無菌室（包括預冷室、冷卻室等）的環境控制參考。 |
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