科普：乳鐵蛋白營養元素介紹
人之幼營養品是一家集專業研發、生產制造、銷售為一體的企業；是全球營養食品生產基地，生產能力在全球排名前3名。生產基地坐落于山東半島、三面環海，藍天白云、空氣清新、環境優美，素有“黃金海岸”之稱的地理位置。公司利用環境優勢資源，打造全球營養品智能化工廠，建立歐美生產標準、打造國際標準化營養品生產工廠。
本著“一切為了健康”的企業核心理念，堅持以團結、奉獻、創新的精神，慎重的科學態度，嚴謹的生產管理，打造出適合人類的營養食品。通過持續研發、制造、經營，科學嚴謹的態度塑造全球性的營養品生產工廠，為人類的健康事業做出貢獻。
1.乳清蛋白
定義及特點：乳清蛋白是指牛乳在酸性條件下沉淀酪蛋白后，進一步從乳清當中分離出來的蛋白質的總稱。
來源：母乳及哺乳動物的乳汁，例如牛奶、羊奶等。
2. ａ－乳清蛋白
是一種占母乳蛋白質總量的27%的易消化吸收且富含色氨酸的乳清蛋白。
缺乏：嬰兒哭鬧不止、消化不良，降低蛋白質的生物利用度。
作用：①有助于嬰兒睡眠，促進嬰兒的大腦發育②抑制嬰兒腸道致病菌的生長，增加腸道有益菌——雙歧桿菌的濃度③其中含有的含有胱氨酸/半胱氨酸，可防止過氧化物的氧化損害作用④作為牛磺酸的前體，它有利于膽汁酸的合成、脂肪酸的吸收以及神經系統的發育。
來源：母乳及哺乳動物的乳汁，例如牛奶、羊奶等。
3.酪蛋白磷酸肽CPP
以牛乳酪蛋白為原料，經蛋白酶水解后分離純化取得的一種礦物元素活性肽。
缺乏：對鈣、鐵、鋅的吸收不良。
作用：①防止無機鈣的沉淀，促進小chang對鈣的吸收，從而預防佝僂病的發生②同時也促進鐵、鋅等二價礦物質的吸收③能將食物中的鈣離子結合在牙齒上，減輕牙釉質的脫礦現象，從而起到防齲抗齲的作用。
來源：哺乳動物乳汁、奶酪。
4.酪蛋白
酪蛋白是哺乳動物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白質。牛奶的蛋白質，主要以酪蛋白(Casein)為主，人奶以白蛋白為主。酪蛋白是一種大型、堅硬、致密、極困難消化分解的凝乳(curds)。
α-酪蛋白是哺乳動物的主要蛋白，人乳中沒有α-酪蛋白，以β-酪蛋白為主要酪蛋白形式。酪蛋白對幼兒既是氨ji酸的來源，也是鈣和磷的來源。
來源：牛奶、奶酪等奶制品、牛肉、豆類食品如豆漿、豆腐等。 |
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