乙酸桂酯
中文名稱 乙酸桂酯 英文名稱 Cinnamyl acetate
中文別名 醋酸桂酯 CAS號 103-54-8
分子式 C11H12O2 分子量 176.21
分子結構圖
相對密度(g/mL,20/4oC) 1.057 香氣 鳳仙花香氣略帶風信子、茉莉香韻
沸點(oC,常壓) 265 閃點(oC) >230
折射率 1.540-1.543 EINECS號 203-121-9
性狀 無色或略帶黃色液體
溶解性 溶于乙醇
含量規格 ≥99%
包裝 25kg、200kg塑料桶
儲存條件 2-8℃
主要用途:配制香皂、日用化妝香精。在調配鈴蘭、素馨和梔子花香精以及東方風味的香水中用作定香劑及香成分。作為食用香料,按日本《食品添加物公定書》的規定,要求純度在98%以上,且不得用于加香以外的目的。也可配制肉桂、蘋果、櫻桃、菠蘿等食用香精,用于調味品和糖果中。乙酸桂酯天然存在于桂皮油中。可作為桂醇的修飾劑,有好的定香能力,適量用于香石竹、風信子、紫丁香、鈴蘭、茉莉、梔子、兔耳草花、黃水仙等花香香精中。用入玫瑰,有增加暖甜的作用,但用量宜少;與香葉共用,可得美好玫瑰格調。常用來配制香皂、日用化妝香精,在調配鈴蘭、素馨和梔子花香精以及東方風味的香水中用作定香劑及香成分。也常用于食用香精如櫻桃、葡萄、桃子、杏子、蘋果、漿果、風梨、桂皮、肉桂等香味型中。
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