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酌圣酒水廠_內(nèi)蒙白酒招商_酌聖酒

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公　司：泰安縣岱岳區(qū)大汶口鎮(zhèn)酌圣酒坊

發(fā)布時(shí)間：2019年06月24日

有效期：2019年12月21日

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侯現(xiàn)偉先生 (管理)

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電　　話： 400-0865139 傳　　真：手　　機(jī)： 13678821518 地　　址：中國山東泰安市山東省泰安市104國道高新技術(shù)開發(fā)區(qū) 郵　　編： 271400
公司主頁：	http://zsjf123.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細(xì)說明

白酒常識(shí)

酌聖酒坊總部座落在美麗的泉城—濟(jì)南。公司是經(jīng)營中g(shù)ao端純糧散白酒、瓶裝酒為主的全國性連鎖企業(yè)。勤勞的酌圣人承襲傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵釀酒工藝，與現(xiàn)代高新技術(shù)相結(jié)合，開發(fā)了濃香型、清香型、醬香型、芝麻香型等綠色生態(tài)白酒系列和滋補(bǔ)保健酒系列等三十多個(gè)品種，酒體醇厚豐滿，綿甜爽凈，回味悠長，空杯留香。公司生產(chǎn)基地占地面積18776平方mi，年產(chǎn)值2996萬，年實(shí)現(xiàn)利稅267.6萬元，榮獲“山東省zhu名商標(biāo)”，“先進(jìn)和諧企業(yè)”，“誠信經(jīng)營單位”等諸多榮譽(yù)�！白寐}酒坊”本著“以質(zhì)量求生存、以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營方針，以獨(dú)特的不銹鋼盛酒容器展示全新店面形象和靈活獨(dú)特的連鎖經(jīng)營模式，在行業(yè)中處于強(qiáng)勢(shì)地位。誠邀天下客連鎖加盟，共創(chuàng)美好的明天！

高粱粉碎（高粱粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用）—配料（將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)）—蒸煮糊化（利用蒸煮使淀粉糊化，有利于淀粉酶的作用，同時(shí)還可以殺雜菌。外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無生心。原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行，混蒸混燒，蒸酒后，保持一段糊化時(shí)間）—冷卻（蒸熟的原料，用揚(yáng)渣或晾渣的方法，揮發(fā)雜味，吸收氧氣，使料迅速冷卻，使之達(dá)到微生物適宜生長的溫度）---拌醅（采用邊糖化邊發(fā)酵的“雙邊發(fā)酵”工藝，拌醅加漿）—入窖發(fā)酵（入窖后的醅料用窖泥密封）—蒸酒（發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復(fù)雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、gao級(jí)醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可取得白酒。蒸餾時(shí)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)。）—勾兌調(diào)味。
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白酒是我國世代相傳的酒精飲料，通過跟蹤研究和總結(jié)工作，對(duì)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行了改進(jìn)，從作坊式操作到工業(yè)化生產(chǎn)，從肩挑背扛到半機(jī)械作業(yè)，從口授心傳、靈活掌握到有文字資料傳授。這些都使白酒工業(yè)不斷得到發(fā)展與創(chuàng)新，提高了生產(chǎn)技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量，一批廠家成為我國釀酒的大型骨干企業(yè)，為國家做出了重要的貢獻(xiàn)。我們應(yīng)繼承和發(fā)展這份寶貴民族特產(chǎn)，弘揚(yáng)中華民族酒文化，使白酒行業(yè)發(fā)揚(yáng)光大。

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