進入工業時代和信息時代以來，與時俱進的硬件產品和軟件產品都曾被應用到餐飲行業中，讓很多人認為傳統餐飲業已經進入寒冬期，只能通過紅海廝殺的價格戰來謀求一席之地的傳統餐飲很難再有更多的發展。事實上，隨著人工智能的蓬勃發展，餐飲企業也尋找到了答案，與隨著消費者習慣變遷，餐飲線上線下一體化程度加深，智慧餐飲時代已經到來。
智慧餐飲與傳統餐飲的主要區別體現在
1.交互式。傳統的餐飲信息系統，特別是點菜系統，要么食客仍然面對紙質菜單點菜，要么只是在終端設備上的靜態展示菜肴基礎上簡單增加了點菜功能，系統和食客之間沒有真正意義上的動態交互，食客的自助點菜行為不會對系統產生影響，點菜過程中也無法完全做到不需要服務員介入。智慧餐飲的點菜應該是一個系統與食客充滿交互的過程，食客不僅僅是對著靜態的菜單做出選擇，而是在此之上還能通過自己的點擊、評論等行為產生內容，在一定程度上對系統產生影響。
2.個性化。系統基于大數據挖掘食客的消費軌跡和消費模式，為食客生成定制菜單，在食客的點菜過程中給出個性化建議和指導，食客也可以自主規劃專屬菜單，方便高頻消費者。系統在餐前精準預測食客的消費需求，對食客的消費需求給出建議和引導。餐后結合食客的消費情況，給出精準的有情懷的餐后關懷。這些基于大數據 的服務都是有針對性的、個性化和定制化的。
3.智能化。基于人工智能的點菜可在點菜過程中結合膳食搭配、人數價格、口味習慣等智能給出搭配建議。
4.多媒體。以平板為平臺，在靜態圖片之外，用音頻、視頻、3D模型甚至VR等方式展現菜單，并允許食客與之交互。
5.異業聯盟。通過大數據精準預測食客餐后行為，為異業聯盟提供引流。比如食客吃完飯后很自然的會產生諸如：按摩、K歌、打車、代駕、二次會這樣的需求。餐飲商戶很多時候只是食客活動的起點，由此將食客活動的整條鏈串聯起來，能夠帶來用戶體驗的大幅提升。
6.精準營銷。基于食客消費軌跡的數據挖掘結合人工智能，系統會比食客更懂食客。因為了解食客，所以可以對食客進行定制的人文關懷以及精準的營銷。
傳統餐飲與智慧餐飲的一個重大區別體現在服務方面，傳統餐飲所謂的服務僅僅限于對客戶的維護，而智慧餐飲的互聯網化特性，使得在服務方面引入了運營的概念，也就是不光保證系統的正常使用就行了，在如何用好軟件、用好系統提供的眾多在商業模式、運營模式、管理模式方面 |
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