在廣州、深圳、佛山一帶，走街串巷，總能看到“大大小小的糖水店”，糖水是廣東地區漢族甜品小吃的總稱，屬于粵菜系。廣東人一年四季皆喜飲糖水，尤以夏季為甚。不過，如果只從字面上理解，糖水不過就是白開水加白糖的話，那就錯了。糖水不僅具有清潤消暑、生津益身的作用，還可以作為中式飯食后的甜品，夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情。
糖水跟煲湯一樣，具有滋補養生功效。可以作為糖水的材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的屬于清涼性，有的具有燥熱性。根據不同的主料來配搭不同輔料，可以達到相輔相助的效果。
冰糖燉雪梨
原料：雪梨1個，冰糖（或蜂蜜）100克，
步驟：
1、將雪梨去皮、去核、切塊
2、將雪梨、清水適量下入鍋中，小火煮熟，
3、倒入容器內，待溫熱后加入冰糖（或蜂蜜），因為超過60度會降低冰糖（或蜂蜜）的營養價值，調勻后即可食用。
鮮奶燉蛋
材料：牛奶，冰糖
雞蛋做法：
1、將牛奶、冰糖一起放入鍋里，用慢火把糧充分溶解后關火，冷卻備用。
2、把雞蛋打開后，迅速攪拌。
3、將冷卻好的牛奶加入已發好的蛋漿中攪勻。
4、將碗放入蒸籠里，先隔水將碗蒸熱。
5、*后把以上攪好的蛋漿加入碗中，中火約蒸10分鐘即成。
木瓜銀耳糖水
原料：木瓜半只（約200克），銀耳三大朵（約20克），冰糖適量（約50克）。
做法：
1、將銀耳用溫水浸透泡發，洗凈撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小塊；
2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里，加適量水煮開，然后轉小火燉煮30分鐘-1個小時，即可食用。
水果西米露
原料：西米、牛奶或椰汁、糖、新鮮水果
做法：西米洗凈后，倒入沸水中；煮到西米半透明，把西米和熱水隔開；再煮一鍋沸水，將煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，將沸水都倒去；煮一小鍋牛奶（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）并加少許糖；將西米倒進牛奶中煮至開鍋；將煮好的西米牛奶晾涼，加入水果丁，即可。 |
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