學校烹飪專業是省級品牌示范專業，開設五年制高職和四年制中高大專、三年制中專，并與南京旅游職業學院聯辦“3+3”中高職銜接試點班。該專業師資力量雄厚，現有國家級烹飪大師四名，市、區學科帶頭人三名，雙師型教師達100%，主編教材、發表文章多項，是南京市職業學校烹飪優秀教學團隊。該專業師生在全國及省內各項烹飪技能大賽中屢獲金獎。
學校是省餐飲職教集團理事長單位及省餐飲行業協會副會長單位。國家級烹飪泰斗胡長齡紀念館即坐落在校園內。烹飪專業校內實訓基地引領市場，設備一流，是集實踐教學、技能鑒定、技能大賽、學生創業、社會培訓、技術研發與服務等于一體的國家級高水平現代化實訓基地。
烹飪工藝與營養五年制高職專業是我校在南京市首開，可升入揚大旅游烹飪學院本科學習。“3+3 “中高職銜接班學生前三年在我校修讀中專，后三年進入南京旅游職業學院，畢業獲得全日制高等院校大專文憑。四年制中高大專班學生4年修完中專、大專課程，畢業后可獲得中專、大專文憑，還可升入揚州大學本科學習。三年制中專學生同樣可在第三年參加校內集中輔導，考入大專院校深造。該專業畢業生供不應求，倍受五星級酒店親睞，多人擔任各大星級酒店總廚師長、部門經理。學校還分別與歐洲及美國、 |
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