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先把山楂清洗干凈后對切開去掉里面的核;再把山楂放入碗里,放進微波爐高火5分鐘用勺子把山楂碾碎,加入適量冰糖攪拌。
再放進微波爐高火3分鐘,拿出再攪拌,讓冰糖融化;把山楂泥放入揉面的容器里趁山楂泥很燙的時候加入糯米粉,用筷子攪拌,到能用手揉成柔軟的面團就停止加糯米粉;把面團分成一個個小劑子;搓圓后摁扁;平底鍋里加入少量橄欖油,燒熱一會,放入面餅煎到兩面金黃便可。
這樣,山楂餅就做好了,酸甜美味,有空試試吧。
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