烙餅機是采用電熱加熱從而產生熱量烙餅的一種機器。結構上為模具化生產，外觀設計上美觀大方，清潔衛生。加熱部分剛采取大面積全封閉形式，熱效率高；在控溫方面，則采用了全數字化溫控儀，全部原器件采用插接聯接，并可互換，使之性能更加穩定，維修更加方便。春餅機廣泛用于機關、廠礦、部隊、學校、飯店、糖食加工部門及個體餐館，烙制各種面食品。 春餅機出產食品類型：面類食品、油鹽餅、酥餅、燒餅、千層餅等。
本機設計合理，具有上、下鐺雙面烙制食品的功能。本機采用鐵質鐺體，在烙制過程中釋放出的鐵元素有益人體健康。
本機特點：
1、不粘鍋：容易脫模，產品廢品率大大減低，脫模不用食油，減少生產成本；
2、食品沒有黑底和油膩，在色澤和口感方面有明顯的改進；
3、減少工場油煙，改善工作環境，減低火災可能性，提高產品質量；
4、本機模具成型好，面餅賣相好（干烙饃機可出餅花，無需另配烤箱，直接出成品，減低投資成本）
本機也可用于炒餅餅絲，餅條的配套設備，克服了手工搟面，壓面費時費力的缺點，降低了勞動成本，提高了工作效率，同時還可以加工烤鴨餅
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