一.安賽蜜產品介紹：
中文名：安賽蜜
英文名：Acesulfame Potassium（BP、PhEur、 USP-NF）
別 稱：安賽蜜鉀，安賽蜜-K，A-K糖，乙酰舒泛鉀
化學式：C4H4KNO4S
分子量：201.2422
CAS號：有
物質類別：甜味劑
分子式：C4H4KNO4S
分子量：201.2422
密度：1.81（g/cm3）
熔點：225（°C）（498 K）
溶解性：270（g/L at 20 °C）
性狀：白色粉末
溶解性：易溶于水,微溶于乙醇
輕敲密度：1.28g/cm3
酸堿度：pH=5.5-7.5（1%w/v水溶液）
安賽蜜甜度約為蔗糖的200倍，呈味性質與糖精相似。高濃度時有苦味。
易溶于水，增加食品甜味的，口感好，具有對熱和酸穩定性好等特點，是當前世界上合成甜味劑。它和其它甜味劑混合使用能產生協同效應，一般濃度下可增加甜度30%~50%。
二.安賽蜜用途：
作為甜味劑，用于食品飲料其濃度基本無變化。與其他甜味劑可混合使用，特別是與阿斯巴甜以及環己基氨基磺酸鹽合用時效果較佳。可廣泛用于固體飲料、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料的各種食品。
作為甜味劑，可廣泛用于固體飲料、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料的各種食品。
該品具有甜味，呈味性質與糖精相似。高濃度時有苦味。不吸濕，室溫下穩定，與糖醇、蔗糖等有很好的混合性。作為甜味劑可廣泛用于各種食品。可用于液體、固體飲料、冰淇淋、糕點、果醬類、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料，使用量0.3g/kkg
可用于食品等方面作甜味劑。
限量：飲料、冰淇淋、糕點、糖果、果醬、醬菜、蜜餞、膠姆糖、八寶粥罐頭、果凍、面包0.3調味料0.5；餐桌用甜料，每包40mg；風味酸奶0.35；無糖（低糖）糖果及膠姆糖2.0；無糖口香糖4。含量：85%
甜度為蔗糖的200~250倍。安賽蜜對光、熱(能耐225℃高溫)穩定，pH值適用范圍較廣(pH=3一7)，在空氣中不吸濕，對熱穩定。能耐225℃高溫，在PH2~10范圍內穩定，使用時不與其它食品成分或添加劑發生反應。適用于焙烤食品和酸性飲料。規定日攝入量（ADI）為0~15mg/kg，甜味純正，優于蔗糖甜味持續時間長，與阿斯巴甜1：1合用有明顯增效作用。
安賽蜜廣泛應用食品生產可以添加到蜜餞類產品中，而蜜餞包括涼果、話化類，故可以 |
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