一、什么是蔬菜保鮮冷庫
蔬菜保鮮冷庫可以延長果蔬的保存期，一般是普通冷庫的0.5-l倍，但是只有保存到市場上價格*昂貴時，才能獲得*高的利潤。新鮮蔬菜，其水分、維生素C含量、硬度、色澤、重量均能滿足貯藏要求。這些蔬菜是鮮綠色的，與新采摘的蔬菜沒有太大的區(qū)別。并能抑制蔬菜病蟲害的發(fā)生，使蔬菜的重量和病蟲害的損失降到*低。
二、蔬菜保鮮冷庫貯藏效果
1、抑制呼吸，減少有機物的消耗，保持水果和蔬菜的優(yōu)良風味和香氣。
2、抑制水分蒸發(fā)，保持水果和蔬菜的新鮮度。
3、抑制病原菌的繁殖，控制一些生理疾病的發(fā)生，降低果實腐爛率。
4、它能抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯的生成，延緩后熟和陳化過程，使果實硬度保持較長時間，保質(zhì)期長。
三、蔬菜保鮮冷庫特點：
(1)適用范圍廣：適合我國南北方各種蔬菜貯藏保鮮。
(2)貯存期長，經(jīng)濟效益高。品質(zhì)一如既往的鮮嫩，總損失不到5%。一旦投入冷庫建設成功，使用壽命可達10年以上，經(jīng)濟效益十分顯著。
(3)蔬菜保鮮庫易于操作和維護，并且維修方便快捷。制冷設備采用微電腦控制溫度，自動啟動、停止，無需特殊監(jiān)測，配套技術(shù)經(jīng)濟實用。 |
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