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供應 量大從優 食品級 D-木糖 甜味劑 長期現貨 供應 量大從優 食品級 D-木糖 甜味劑 長期現貨_河南健之源食品配料有限公司_供應 量大從優 食品級 D-木糖 甜味劑 長期現貨

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公 司: 河南健之源食品配料有限公司
發布時間:2019年11月27日
有 效 期:2020年05月28日
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公 司:河南健之源食品配料有限公司

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詳細說明

    一.D-木糖產品介紹:
中文名:D-木糖

英文名:D-xylose

別名:D-戊醛糖

CAS號:有

分子式:C5H10O5

分子量:150.13

無色至白色結晶或白色結晶性粉末,略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對密度1.525,熔點114度,呈右旋光性和變旋光性,易溶于水。存在于多種成熟水果中。

木糖是一種由木屑、稻草、玉米芯等富含半纖維素的植物經水解而得的一種五碳糖,易溶于熱乙醇和嘧啶,甜度為蔗糖的67%。木糖與葡萄糖的化學性質相似,可以還原為相應的醇,例如:木糖醇,或氧化成3-羥基-戊二酸。

木糖是生產木糖醇的主要原材料。

二.D-木糖作用:

風味和葡萄糖類似,甜度是蔗糖甜度的0.7倍,能改善甜食的風味和口感,抑制異味。

加熱時容易產生美拉德褐變反應。

使用中主要針對其增色添香的特性。

三.D-木糖用途:

1.甜味劑。制醬色的原料及通過美拉德反應制備豬肉等香料。

2.木糖與食物的配伍性很好,食物中添加少量木糖,便能體現出很好的效果。

3.用於制取木糖醇。

4.由于其提味效果明顯,可用于香料和飼料行業

5.可用于生產食品調味劑

6.由于其提色效果明顯,可用于食品行業金褐色的著色,如黃油和面包的著色。

7.適用于香精香料的制備

四.D-木糖包裝和貯存:

1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2.本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。


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