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鳳城金門高粱酒代理

鳳城金門高粱酒代理_金門高粱酒銷售有限公司_鳳城金門高粱酒代理

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公　司：金門高粱酒銷售有限公司

發布時間：2019年01月22日

有效期：2019年07月21日

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李經理先生 (銷售經理)

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電　　話： 1362-6084591 傳　　真：手　　機： 18402868007 地　　址：中國福建廈門市福建省廈門市廈禾路126號郵　　編：
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鳳城金門高粱酒代理聯系人：李經理電話l3626084591 QQ：415501173 地址：福建省廈門市廈禾路126號
金門高粱酒是中式白酒的種類之一，而中式白酒，則堪稱是全世界*為繁復的蒸餾酒工藝。臺灣喝金門高粱酒的人口眾多，但是知道金門高粱酒是怎么做出來的人，卻是鳳毛麟角.特別揭露一下金門高粱酒的生產過程，希望喝高粱酒的人，可以更深入了解高粱酒。
臺灣酒類依其制造方法可221898949概分為釀造酒、蒸餾酒及再制酒三大類，金門高粱酒屬于蒸餾酒，在中國的蒸餾酒系統中，概可劃分為醬香型、濃香型、清香型、米香型、兼香型五大類，而在臺灣地區所產的金門高粱酒，則比較偏向于清香型。
曲乃酒之骨攸關酒質的重要元素
無論是蒸餾酒或釀造酒，制造過程都離不開發酵，而在中式白酒的范疇中，讓原料發酵產生酒精的催化劑就是酒曲。酒曲中含有如根霉菌、毛霉菌、酵母菌等許多對釀酒有用的微生物，根霉菌和毛霉菌有很強的糖化淀粉能力，這使得不具糖份的穀類得以糖化，接著酵母菌吃糖產生酒精及二氧化碳，這便是發酵產生酒精的基本原理。制曲可以說是中國人釀酒的*高核心技術，因此又有「曲乃酒之骨」的說法，如果做不出好的酒曲，就沒有辦法蒸釀出好的酒。
曲依形態分為固體曲和液態曲。固體曲又依外型分為「塊曲」與「散曲」。塊曲中，大塊的叫「大曲」，小塊的叫「小曲」，原則上大曲原料為麥類，小曲為米。散曲則以米糠等熟料接上純種霉菌所培養而成。液態曲是為了提升制酒的便利性，以阿米諾法生產，強調生長快糖化力強的菌株。
目前制造金門高粱酒所使用的曲，原料皆為生料小麥，經磨碎、添加水拌勻后，壓成曲塊，在適當溫度濕度條件下進行培曲，供釀酒使用時再將其粉碎。制曲的環境與過程，會決定曲的香氣、微生物種類和酵素特性。大曲在培制時，由于裡面的微生物會產生熱能，且採自然散熱，依其升溫可達到的溫度分為高溫曲(60度以上)、中溫曲(50-60度)與低溫曲(50度以下)。臺灣使用中溫曲塊，香氣較清淡，酸度較低，糖化力、發酵力較強，釀酒出酒率高，至于離島的金門則是使用高溫曲，因此所生產的金門高粱酒香氣較為濃重。
鳳城金門高粱酒代理味)加冰塊、加礦泉水(冰水)、加熱水、加果汁、加香檳、加果汁、加蜂蜜、加乳酸飲料、加烏梅酒。金門高粱酒以金門島所產旱地高粱為原料，以小麥制曲，鳳城金門高粱酒代理酒的期待。金門高粱酒可任意diy，可以調

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