2019年酷德教育西點(diǎn)烘焙課程開(kāi)班計(jì)劃及課程安排說(shuō)明,零基礎(chǔ)來(lái)校學(xué)會(huì)為止,實(shí)際操作為主,可免費(fèi)試學(xué),外地學(xué)生有食宿安排。微信hz114px
2019西點(diǎn)烘焙課程
二.【學(xué)校課程設(shè)置及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)】
學(xué)費(fèi)4500元 學(xué)習(xí)包含以上所有內(nèi)容共計(jì)80多種產(chǎn)品近百款各式實(shí)用中高檔面包蛋糕中、西式點(diǎn)心制作,包學(xué)會(huì).學(xué)時(shí):30天,包學(xué)會(huì).
三.【招生對(duì)象及報(bào)考條件】
對(duì)西點(diǎn)面包制作感興趣或想西點(diǎn)面包蛋糕創(chuàng)業(yè)的學(xué)員
四.【報(bào)名須提交的材料】
1、持本人(身份證復(fù)印件1張) (1寸照片2張)
2、報(bào)名時(shí)填寫報(bào)名表
3、外地學(xué)員可以通過(guò)匯款進(jìn)行預(yù)約報(bào)名。
五.【課程時(shí)間安排】
周二到周日,周一休息一天。上午9:00-11:40 下午13:30-17:0
烘焙西點(diǎn)面包專業(yè)介紹
學(xué)期 45天
西點(diǎn)烘焙課程內(nèi)容
KD
理論課程
1.西式面點(diǎn)面包蛋糕的理論知識(shí)學(xué)習(xí)
2.西式面點(diǎn)基本功練習(xí)
3.材料知識(shí)與機(jī)器和工具的詳細(xì)講解
4、西點(diǎn)面包的原料認(rèn)識(shí)和作用;
5、各種機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識(shí)和操作方法;
6、各種模具的認(rèn)識(shí)和使用方法;
7、面團(tuán)的打法;
8、面包發(fā)酵的講解和技巧;
9、烘烤面包的時(shí)間溫度和烘烤技巧的講解。
10、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識(shí);
11、面包的造型整形、表面裝飾的制作;
12、前期開(kāi)店知識(shí)的講解。
13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化;
14、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求;
15、機(jī)器設(shè)備的介紹和操作方式;
16、各類原料的講解和使用技巧;
17、機(jī)器設(shè)備的采購(gòu)和講解;
18、原料的采購(gòu)和講解;
19、芝士蛋糕的溶解方式。
實(shí)操課程
蛋糕類:
西點(diǎn)類:
面包類:
點(diǎn)心類:
餅干類:
餡料:
備注
招生熱線 188-5817-5617(周)
在線QQ咨詢 149584403微信號(hào)hz114px加入請(qǐng)注明課程信息好及時(shí)回復(fù)
培訓(xùn)地址 杭州蕭山區(qū)育才路666號(hào) |
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