原創：花巷甜品
姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃，以姜汁和牛奶為主要原料加工制作而成的一種甜品，口感滑嫩，風味獨特。姜撞奶中驅寒的功效，對女生是非常有好處的，尤其是在女生每個月特殊的那幾天，所以男生們，別再只知道叫女生喝熱水啦，冷冷的冬天里，給她們來一份暖暖的姜撞奶就更完美咯，下面趕緊跟著花巷君學起來吧！
食材用料：
姜汁 20g（我用150克的姜榨出60毫升姜汁，可根據自己的量來調節）
全脂牛奶 200g
細砂糖 30g
操作步驟1：
把老姜洗干凈，姜皮可去掉，也可以不去，然后切成小塊
操作步驟2：
家里有原汁機的，可以把姜片放入原汁機中榨出姜汁，沒有原汁機的可以把老姜用刀剁碎，拿篩網，濾紙或者濾茶袋用手擠壓的方法擠出姜汁，這種方法的話就比較費力的，而且姜汁出來的量會少一點。
操作步驟3：
取得姜汁后，把姜汁倒入每一個小碗里，姜汁與牛奶的比例是1:10，姜汁切勿貪多哦，姜汁太多了會辣，影響口感。但是姜汁太少，也會凝固不好，所以*就是按照比例來。
操作步驟4：
把牛奶拿去隔水加熱，當牛奶熱了之后，往牛奶中加入細砂糖，攪拌至砂糖融化，當鍋內的牛奶周圍起了比較密集小氣泡的時候，就說明溫度差不多達到70度左右，然后就加熱完成了。
操作步驟5：
把煮好的牛奶裝進水壺里，*就是那種出水口是細長的水壺，然后在已倒好姜汁的碗里倒入牛奶，切記倒牛奶的時候要從20cm左右的高處沖下來，這樣才能使得牛奶和姜汁充分均勻的接觸。倒完牛奶后不要隨意攪動哦！
操作步驟6：
*后，蓋上蓋子，放置2-3分鐘再開吃！美味十足的姜撞奶大功告成啦！！
可以根據自己的口味和喜好加點紅豆或者水果粒哦。
小提示：必須是鮮榨新鮮的姜汁才能做姜撞奶，隔夜了就不能再用了，是做不成功的。 |
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