該機替代了我廠以前生產的膠體磨，優點是下料快，細度高（細度可達160-200目），磨出的料不發熱，物料倒進去什么溫度磨出來還是什么溫度，顏色鮮亮不破壞纖維，口感細滑。廣泛應用于生產各種香腸，火腿，肉丸，魚丸，肉餅，午餐肉罐頭，包子，水餃，湯料，火鍋底湯，方便面調料，香精，香料，飼料，寵物食品，生物保健食品，生物制藥，中藥等產品。將禽畜骨磨成肉泥加入食品中制造出的產品，口感鮮美，獨特，顏色鮮嫩，肉香味濃郁并在美味可口的食品中攝取鈣質，輕松補鈣，富含優質蛋白和氨基酸等。填充到肉制品中還能降低產品成本提高出品率。可替代部分瘦肉，淀粉及食用膠，能增加產品彈性，使產品的組織細膩。
①肉質中無骨渣且出肉率高
高速分離原理是將供料機與分離機分開，從而實現低速供料和高速分離。一般骨肉分離機骨肉分離轉速為100rpm左右，而高速骨肉分離速度為1000rpm左右，高速分離有效減少骨渣在分離濾網壁的停滯時間，因此分離過程中，骨渣無機會進入肉中。無骨渣肉糜即使單獨作肉制品，也無墊牙感，因此可以在肉制品中大量添加。
②分離出的肉質品質優良
采用小壓力微顆粒連續剪切肉質分離技術，高速剪切分離的肉質呈小顆粒狀態，肉質結構保持完好，且生產過程中溫升小，溫度低。因此分離的肉質具有良好的乳化性、保水性和結構彈性，可以明顯提高在產品中的使用比例。
③易損件少，工作性能可靠
由于采用科學合理的雙機分體結構，使得該套設備工作性能極其穩定，適于10小時以上連續工作。易損件刀片、骨出口組件采用了鑲嵌式分體結構，降低了維護費用，對易損件濾網和分離軸采用特種軍工材料和熱處理工藝，進一步提高了使用壽命。 |
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