婚宴選酒需要注意的有哪些呢？
青島薇諾娜莊園葡萄酒業(yè)有限公司（以下簡稱薇諾娜莊園）成立于2006年，位于山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)丁字灣——即墨市豐城鎮(zhèn)梧桐谷，占地面積2340畝，酒堡5760㎡，地下酒窖5000㎡。莊園三面環(huán)山，一面臨海，山水搭配，林蔭密布，漫步山莊可遠(yuǎn)眺大海，氣候適宜葡萄生長。
浪漫的婚宴上，除了一桌桌美味佳肴外，喜酒也是重要的一個(gè)成員。選婚宴用酒時(shí)，既要有喜慶的紀(jì)念意義，又要講究體面和排場，到底應(yīng)該怎么選擇呢？不妨來看看這些注意事項(xiàng)。
婚宴選酒有什么講究？
1. 婚宴菜肴
婚宴選酒首先要考慮酒席菜肴。很簡單的準(zhǔn)則就是紅肉配紅酒，白肉配白酒，也就是牛肉、羊肉和豬肉等紅肉搭配紅葡萄酒，而魚肉、蝦肉、雞肉和鴨肉等白肉則需要配上白葡萄酒。
紅葡萄酒方面，黑皮諾（Pinot Noir）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）都是不錯(cuò)的選擇。前者口感柔順，單寧適中，被譽(yù)為“配餐多面手”，而后者酒體豐滿，風(fēng)味濃郁，適合搭配跟它同樣濃郁復(fù)雜的菜肴。而選擇白葡萄酒時(shí)，不妨考慮橡木桶陳釀的霞多麗（Chardonnay）。它酒體中等，橡木桶賦予其豐富柔順的質(zhì)地以及黃油和奶油的氣息，可搭配烤龍蝦、烤扇貝、烤雞肉等菜肴。
2. 婚宴的風(fēng)格
婚宴通常在酒店或者餐館舉行，但也有一些時(shí)尚的夫婦選擇草坪或者沙灘婚禮。前者比較莊重正式，后者則比較隨性。因此，在酒店或餐館的婚宴建議讓紅葡萄酒擔(dān)任酒水的主角，因?yàn)榧t葡萄酒一般風(fēng)格較為優(yōu)雅而莊重，且顏色喜慶。在此，筆者給大家推薦這款佳得美酒莊紅葡萄酒（Chateau Cantemerle, Haut-Medoc, France）。它的名字像“嫁得美”，寓意如此吉祥的葡萄酒用作喜酒真是再合適不過了。
4. 婚宴的時(shí)間
根據(jù)季節(jié)的不同，婚宴用酒也會有所不同。舉辦的時(shí)間若是在冬天，天氣比較寒冷，可以提供一些酒體厚重、口感強(qiáng)勁的紅葡萄酒讓賓客暖身，如赤霞珠、西拉（Syrah）等紅葡萄酒。
婚宴選酒有什么講究？
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相反，如果在夏天辦婚宴，則可以準(zhǔn)備長相思這一類白葡萄酒或者普洛賽克（Prosecco）、卡瓦（Cava）等起泡酒。因?yàn)樗鼈兺芙o炎炎夏日帶來清爽之感。 |
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