婚宴選酒需要注意的有哪些呢?
青島薇諾娜莊園葡萄酒業有限公司(以下簡稱薇諾娜莊園)成立于2006年,位于山東半島藍色經濟區丁字灣——即墨市豐城鎮梧桐谷,占地面積2340畝,酒堡5760㎡,地下酒窖5000㎡。莊園三面環山,一面臨海,山水搭配,林蔭密布,漫步山莊可遠眺大海,氣候適宜葡萄生長。
浪漫的婚宴上,除了一桌桌美味佳肴外,喜酒也是重要的一個成員。選婚宴用酒時,既要有喜慶的紀念意義,又要講究體面和排場,到底應該怎么選擇呢?不妨來看看這些注意事項。
婚宴選酒有什么講究?
1. 婚宴菜肴
婚宴選酒首先要考慮酒席菜肴。很簡單的準則就是紅肉配紅酒,白肉配白酒,也就是牛肉、羊肉和豬肉等紅肉搭配紅葡萄酒,而魚肉、蝦肉、雞肉和鴨肉等白肉則需要配上白葡萄酒。
紅葡萄酒方面,黑皮諾(Pinot Noir)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)都是不錯的選擇。前者口感柔順,單寧適中,被譽為“配餐多面手”,而后者酒體豐滿,風味濃郁,適合搭配跟它同樣濃郁復雜的菜肴。而選擇白葡萄酒時,不妨考慮橡木桶陳釀的霞多麗(Chardonnay)。它酒體中等,橡木桶賦予其豐富柔順的質地以及黃油和奶油的氣息,可搭配烤龍蝦、烤扇貝、烤雞肉等菜肴。
2. 婚宴的風格
婚宴通常在酒店或者餐館舉行,但也有一些時尚的夫婦選擇草坪或者沙灘婚禮。前者比較莊重正式,后者則比較隨性。因此,在酒店或餐館的婚宴建議讓紅葡萄酒擔任酒水的主角,因為紅葡萄酒一般風格較為優雅而莊重,且顏色喜慶。在此,筆者給大家推薦這款佳得美酒莊紅葡萄酒(Chateau Cantemerle, Haut-Medoc, France)。它的名字像“嫁得美”,寓意如此吉祥的葡萄酒用作喜酒真是再合適不過了。
4. 婚宴的時間
根據季節的不同,婚宴用酒也會有所不同。舉辦的時間若是在冬天,天氣比較寒冷,可以提供一些酒體厚重、口感強勁的紅葡萄酒讓賓客暖身,如赤霞珠、西拉(Syrah)等紅葡萄酒。
婚宴選酒有什么講究?
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相反,如果在夏天辦婚宴,則可以準備長相思這一類白葡萄酒或者普洛賽克(Prosecco)、卡瓦(Cava)等起泡酒。因為它們往往能給炎炎夏日帶來清爽之感。 |
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