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湖南哪里可以學干鍋技術

湖南哪里可以學干鍋技術_湖南湘源地小吃培訓_湖南哪里可以學干鍋技術

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公　司：湖南湘源地小吃培訓

發(fā)布時間：2018年12月15日

有效期：2019年06月13日

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湖南哪里可以學干鍋技術

四川干鍋
　　干鍋是川菜系列之一，其在“干鍋菜”的基礎上，經(jīng)過長時間的實制、研究、改進、創(chuàng)新、研制而成，改變了傳統(tǒng)的做法。干鍋從就餐形式上加以改進，與火鍋巧妙結合。做好的蝦蟹鍋以干鍋的形式上桌，食完蝦蟹再以火鍋的形式涮食，增添了就餐氛圍，而且復合味深厚，入口五味生香，讓人垂涎。可見辣蝦蟹的改良重在鍋藝。湘味源的師傅在專業(yè)中醫(yī)的指導下進行了配方的改良，口味好，吃起來健康，還有保健的效果，廣大學員可以放心學習。
　　二、四川干鍋培訓內容
培訓項目正宗四川干鍋（咨詢電話：1.5.6.7.3.8.7.6.6.0.6）
培訓內容干鍋香辣蝦、干鍋鴨頭、干鍋排骨、干鍋香辣雞、干鍋雞雜、干鍋辣雞頭、
干鍋大腸、干鍋鴨腸、干鍋豬蹄、干鍋肥腸等近二十種干鍋技術
學費包含技術轉讓費、配方資料費等，一次性收費，中途絕不會再
收取任何費用！
培訓安排 1.老師帶學員初步了解干鍋經(jīng)營器具、設備的配制及使用。
2.老師講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3.培訓干鍋調味醬、麻辣醬制作。
4.培訓香辣風味醬、豆豉香醬制作。
5.培訓咖喱醬、香鍋料油等的制作。
6.培訓干菜，山菌的處理方法與技巧。
7.培訓肉料的腌制及處理方法。
8.培訓蝦的處理方法。
9.培訓紅油、高湯的的制作及保養(yǎng)。
10.培訓各式干鍋的制作方法。
11.肉質、鹵湯、鮮湯、泡發(fā)材料的保管及存放。
12.干鍋的器具、設備的配制及采購地址。
13.學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。
14.采購老師可以帶愿意到市場看看我們采購是怎么買菜的，買菜的技巧等等，學員到市場認識了解采購的細節(jié)過程，因為采購也是做餐飲的大學問，湘味源教學員
學習不光教技術口味。更重要的教好學員怎樣創(chuàng)業(yè)。順便可以了解自己開店
要用的設備，材料等。
實地考察，滿意后再報名，簽訂培訓協(xié)議合同，當面繳納學費
咨詢電話：156-7387-6606、
咨詢QQ：332863620

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