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公 司: 莆田市匯豐食品工業(yè)有限公司
發(fā)布時(shí)間:2018年11月07日
有 效 期:2019年05月06日
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公 司:莆田市匯豐食品工業(yè)有限公司

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詳細(xì)說明

    福建紅燒鮑魚做法:

將干紫鮑用水發(fā)制好,參加雞肉,火腿、干貝,上火燜3小時(shí)后,將鮑魚取出,原湯過羅備用。將鮑魚剞上花刀,再斜切成半厘米厚的片。將100克燜鮑魚的原湯和靠魚翅的湯、干貝湯一同放進(jìn)雙耳鍋,煮沸后放入鮑魚片,滾煮10分鐘,參加白糖、精鹽、醬油、料酒等調(diào)料,以淀粉調(diào)成濃汁,出鍋前加少許雞油一小碗。

特色

汁稠密、味鮮、軟嫩

質(zhì)料:青島本地活鮑魚;

配料:老雞、老鴨、脊骨、火腿、蔥、姜;調(diào)料:鮑魚醬、上湯、雞汁、雞粉、生油、鹽、雞油、濕淀粉。

做法:將活鮑魚宰殺去內(nèi)臟,留肉用牙刷刷潔凈、清凈,取沙鍋底部墊雞、鴨骨塊加湯,上面將處理潔凈的鮑魚擺上以水沒過鮑魚為準(zhǔn),中火燒開,小火煨8-9小時(shí)即可,將煨透入味的鮑魚裝盤;另起鍋加上湯、加調(diào)味品,調(diào)準(zhǔn)口味及色澤,用生粉勾芡加明油澆在煲好的鮑魚上即成。

特色:色澤紅亮、肉質(zhì)軟潤(rùn),鮑魚味香醇濃郁。

注意事項(xiàng)

鮑魚有必要鮮活,死鮑魚和冰凍的鮑魚其色澤口感都無法到達(dá)要求。煲時(shí)有必要用小火。

我們公司以產(chǎn)品制品為上、服務(wù)至上的理念。專業(yè)生產(chǎn)福建鮑魚罐頭、福建紅燒鮑魚罐頭、福建清水鮑魚罐頭、福建真鯛魚、福建鮑魚等。在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品都是嚴(yán)重把控中的,得到了很多客戶的親睞 網(wǎng)站是: 。


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