重慶旭永是一家集研發、生產、銷售、配送、售后為一體的綜合型調料廠，現有生產車間面積2000平方米，并擁有現代化設備設施及完善的品控和檢測手段，并通過ERP系統實施生產銷售管理和半固體及固體調味品的sc認證，真正做到了環保、高效、優質的生產管理；本廠憑借誠信經營和穩定的質量取了市場的認可及信任。
巴將軍火鍋，底料專業定制，重慶火鍋批發廠主營產品或服務：
重慶老火鍋底料，麻辣火鍋底料，新派火鍋底料，清油火鍋底料，椒麻雞底料，串串香底料，小龍蝦料，麻辣魚火鍋底料，清湯底料，小面調料。
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原料：鴨血旺600 克鱔片100 克熟肚片75 克午餐肉75 克水發黃喉50克肥瘦肉片100克黃豆芽100克水發粉條150 克凈萵筍頭100 克蔥白段60 克干辣椒節25 克花椒5克味精6克雞精5克胡椒粉2克精鹽、白糖各適量黃酒30 克火鍋底料450 克姜米20 克混合油100 克肉骨湯2 千克
巴將軍火鍋，底料專業定制，重慶火鍋批發廠制作方法
（1）血旺切成厚約0.7 厘米的塊（片），入沸水鍋煮至滾燙過心，午餐肉切大片。黃豆芽去根須洗凈，萵筍頭切一字條，黃喉改成長約4 厘米的節。
（2）下少許油燒熱，投入姜米爆香，放火鍋底料炒散，即摻入肉骨湯燒開，煮出味后放入鹽、糖、味精、雞精、胡椒粉調味，再依次放入黃豆芽、萵筍條、粉條、黃喉片、鱔片、肥瘦肉片、蔥白段等，并烹入黃酒，煮至各料斷生入味后，轉入火鍋盆中。另起鍋下油燒熱，放入花椒、干辣椒熗出香辣味后，倒入盆中即可。
巴將軍火鍋，底料專業定制，重慶火鍋批發廠特點麻辣鮮香，味濃刺激，口感豐富，原料多樣，一鍋成菜。
說明毛血旺屬于盆盆菜，選材比較隨意，原料檔次可高可低，但多以常見的中低檔原料入饌。吃時先以小火保溫，待吃得差不多后，可再點菜加料涮燙。 |
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