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供應廣東腸粉加盟，腸粉的做法，溫州小吃培訓廣東腸粉技術

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公　司：金正餐飲管理

發布時間：2020年05月16日

有效期：2020年11月15日

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廣東腸粉培訓，廣東腸粉加盟，腸粉的做法，溫州小吃培訓廣東腸粉技術
記得剛去廣州的時候，老鄉高高興興的帶我去吃我沒吃過的東西，每一交帶我去吃的是吃腸粉。坐下來吃的時候，我問“腸粉”兩個字是怎么寫的，說是腸子的“腸”，看著面前盤子里白色的成片狀的東西，我怎么也不能把它和豬大腸之類東西聯系起來，就很奇怪怎么會用這個“腸”字，模樣不像，制作的過程也沒有什么關系，總之是怎么也不能夠產生由此及彼的聯想。腸粉的材料其實就是米粉，制作成功后成包片形狀，盛進盤子里，旁邊放幾根娃娃菜葉，娃娃菜葉白里透黃，顏色和輕輕地澆在腸粉上的麻油非常協調，整個看上去清爽養眼，說得上秀色可餐。
金正小吃培訓學校做出來的腸粉嫩而細膩，因為有麻油和娃娃菜葉的搭配，清香的味道略顯濃重，有些嗆人，多吃估計肯定是不行的，但腸粉屬于早點，一份腸粉很快就吃完了，吃完之后那淡淡的嗆人的清香轉眼就會變成美好的回味。廣州的腸粉不貴，四塊錢一份，但我見過在同一條街上同樣的腸粉有賣四塊也有賣五塊的，里面的配料也很豐富，可以加瘦肉，也可以加雞蛋，還可以加魚片等，所以在價格上也有所差異。
去桂林，桂林有什么特色小吃呢?“米粉呀。”被問到的人直截了當地這樣告訴我。走在桂林的街巷里，用不著特別留意，隨處就可以見到賣米粉的店鋪，店面有大有小，有的特別正規講究，看上去頗有一些檔次，有的則很隨意，服務對象定位在將就著隨便弄點吃的就完事的顧客群體。照我看來，桂林的米粉和廣東的腸粉應該是一個系列的小吃，原材料一樣都是米粉，都很細膩白嫩，只是制做的方法不同而已。在廣東買腸粉時，只需站在門口吆喝一聲說來一盤腸粉，端出來的就是那樣一個和出現在所有人面前一樣制式的食物，桂林米粉賣法則有不同，可根據自顧客己的需要現場定制出酸辣咸甜不同口味的來。
我對桂林的米粉不是太有興趣，住了幾天只吃過兩次，但對吃到過的一種糯米飯團倒是很有些留戀。

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