無論是在酒業大干快上高歌猛進之時，還是在酒業進入深度調整的“低迷期”，貴州茅臺集團習酒都選擇了做一個安靜的修行者。數十年來，習酒公司始終秉承中國傳統白酒的技藝精華，實施技術、質量領先戰略，堅守純糧固態發酵工藝，恪守“貯足老酒，不賣新酒”的質量鐵律，堅持在繼承中創新、在創新中發展、在發展中提升。終于釀就品質始終如一中國白酒巔峰級品質的好酒！
酒是陳的香”在人民的智慧存量中根深蒂固，白酒是越陳、越老越好。千百年來，喝陳酒、喝老酒都是真正懂酒、會喝酒的人的共識。
作為消費者在現在如今眼目下，如果你喝到的白酒是新瓶裝新酒，你肯定不是識貨的人，如果你喝到的是舊瓶裝新酒，你一定是上當了，因為這可能是“假酒”。如果你喝到的白酒是“新瓶裝舊酒”，那么恭喜你，你是行家！
我國白酒業的純糧釀造史大約持續到上世紀70年代前后，開始分化為傳統工藝（古法）釀造酒，和新工藝（食用酒精+）白酒兩個流派。
傳統工藝釀造白酒，則因其耗糧高，但出酒率不高，成本高等“弊病”，被大部分白酒企業望而卻步。而新工藝白酒因其耗糧少、出酒率高，成本低、效益高的特點而被我國大部分酒企采用，并漸成市場主流。
然而，盡管“新工藝白酒”對于生產企業來說，具備很多優勢和利好。但對于消費者來說，就不得不被動承受品質粗糙的酒品帶來的傷害。
上世紀80、90年代。就在中國白酒業一片大干快上高歌猛進之時，習酒卻選擇做了一個安靜的釀酒修行者。
習酒公司認真執行茅臺集團“產量服從質量、成本服從質量、速度服從質量、效益服從質量”的“四服從”質量觀，摒棄浮躁、寧靜致遠、從容獨立、踏實務實。外邊的世界盡管很很熱鬧，但習酒人卻不輕易盲從。燈紅酒綠中的誘惑很多，習酒人卻堅守“初心”，一切“走心”，像田野一樣安靜，像詩歌一樣平和。
習名醬酒及習水窖齡酒是貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司出品的兩大主營品牌。貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司(以下簡稱“習酒公司”)，始建于1952年，1998年加入茅臺集團，屬茅臺集團控股子公司，是中國名優白酒企業，位于習水縣習酒鎮境內，距茅臺酒廠50公里。公司廠區依山傍水，綿延十里，有“十里酒城”之稱。目前，企業擁有員工近5000人，總資產47.72億元，占地面積3500畝，建筑面積55萬平方米，具有年產醬香型和濃香型兩種優質白酒兩萬噸生產能力、三萬噸包裝能力和近七萬噸的優質基 |
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