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供應真空食品和面機,臥式和面機 供應真空食品和面機,臥式和面機_梁山瑞民二手設備購銷部_供應真空食品和面機,臥式和面機

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公 司: 梁山瑞民二手設備購銷部
發布時間:2019年03月19日
有 效 期:2019年09月18日
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褚衍民 先生 (總經理)
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地  址: 中國山東梁山縣拳鋪鎮拳鋪工業區
郵  編: 272600
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公 司:梁山瑞民二手設備購銷部

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詳細說明

    主要適用于各種面制品的加工,根據面食產品所使用的小麥粉的特性,可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。板式漿葉真空和面機是在真空狀態下模擬手工和面的原理,使面筋網絡快速形成,使得蛋白組織結構均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品,口感光滑,透明度高,彈性好。真空和面機操作方便,適用于各種生產的要求。整機采用優質不銹鋼材料制作,符合現行有關食品衛生標準。
* 采用獨特的結構,密封件和軸承更換更方便容易。
* 和面過程在真空負壓下拌和,使面粉中的蛋白質在短時間、充分的吸收水分,形成面筋網絡,面團光滑,使面團的韌性和咬勁均達到好的狀態。 面團呈微黃色,煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀。
* 吃水率極高或者極低,真空和面機可在吃水率 20% ~ 55% 時均可正常和面,這是普通和面機無法比擬的
特點:
清洗簡單,只需10分鐘即可完成不同產品的工藝轉換;
全部使用不銹鋼材料制造,非常清潔。
注意:真空度的高低影響和面質量。
真空和面機有杠式、撥棍式(狼牙棒式)、板式三種類型。
其它:面條選用撥棍式比較合適。水餃則選用杠式與板式比較合適


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