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供應600型肉類變頻真空滾揉機

供應600型肉類變頻真空滾揉機_諸城市安諾其機械有限公司_供應600型肉類變頻真空滾揉機

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公　司：諸城市安諾其機械有限公司

發布時間：2018年10月10日

有效期：2019年04月08日

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代雅琳女士 (經理)

聯系時，請說是在企業錄看到的，謝謝！

電　　話： 0536-6515656 傳　　真： 0536-6515656 手　　機： 18366546551 地　　址：中國山東諸城市龍都街道沙戈莊工業園郵　　編： 262200
公司主頁：	http://annuoqi88.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

供應600型肉類變頻真空滾揉機 --現在機械化加工普遍應用在果蔬加工和肉類加工中，今天我們來說說肉類加工，肉類加工中應用*重要的設備之一就屬滾揉機啦，真的不懂滾揉機的優點，別說自己動肉制品加工的工藝，為啥這么說呢，接下來給您分析分析滾揉機的優點奧！可以私信我，我們廠家直銷，價格優惠！TEL/V"一八三，六六五四，六五五一.
600型肉類變頻真空滾揉機是肉塊中能量轉換的物理過程，它促進了液體介質(鹽水)的分布，改善了肉的嫩度，提高了鹽溶性蛋白的提取和向肉塊表面的移動。在可控制的滾揉環境中保水力、出品率和總的產品質量均可提高。*佳的滾揉系統能提供盡可能多的參數控制，分述如下：
1、無空氣注射
注射時不產生氣囊，從而消除好氧菌的存在。
2、適當的載荷
適當的載荷對達到*佳滾揉效果是*基本的條件。如果滾筒裝載過多，肉塊的下落和運動即受到限制；裝載太少，則肉塊下落過多會被撕裂；導致滾揉過
度、肉塊太軟和肉蛋白變性。建議按容積計裝載60％。
3、滾揉期間的工作和間歇
600型肉類變頻真空滾揉機在滾揉循環中允許肉塊休息是很重要的。通常建議在開始的時候采用10min、15min或20min工作按5或10min間歇。然后根據產品類型和所要達到的效果調整
。由于間歇起著很重要的作用，有些產品需要間歇時間比滾揉時間要長。
4、600型肉類變頻真空滾揉機的轉速
滾揉速度控制肉塊在滾揉機內下落的力。通常建議(10～12)r／min。但有些產品需要轉速低一些。購買的設備應有速度選擇。
5、滾揉方向
滾揉機應柔和地推擠、按摩、提升、卷曲和摔落肉塊以達到*佳效果。設備應有反轉功能，在卸料前滾揉循環的*后5min應反轉，以清理出滾揉筒翅片背部的肉塊和蛋白質。

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