隨著外賣行業的興起,現在不少沈陽特色餐飲加盟店都開始設置了專門的外賣窗口,其中也有很多人不解,畢竟外賣不是全部的收入來源,沒有必要專門設置窗口,那么究竟這樣的形式是否可取呢,今天谷滿隆釜家小串就來給大家講講這其中的利弊。
設置專門的外賣窗口可以讓我們在用餐高峰期時分開,讓我們的后廚人員能夠有條不紊的進行工作,將取餐的與人員店里用餐的人員分開,這讓取餐的快遞員也可以有自己單獨的空間,不至于讓顧客有反感的情緒,這是我們外賣窗口的好處
但是,有時候會讓我們的顧客摸不著頭腦,記得有次去一家飯店吃飯,剛進去發現沒有座位,只有幾個送餐員在那等著,當時服務員來了一句,在隔壁,于是便跟小伙伴出門了,然后轉身去了隔壁的店,我們當時以為那里不可以堂食,后來吃完出來往回走的時候發現,隔壁有他們家的堂食店,相信這種情況不會就發生我們這一次。
設置專門的外賣窗口是我們的一種創意,但是我們一定要利用好這個新的方法,一定要給服務員培訓好,如果有顧客不小心進去了,*讓服務員專門引導一下,畢竟兩家都是緊挨著的,我們只需要讓服務員打開門往旁邊指一下,就不至于讓我們的顧客出門之后不知該往左走還是往右走,使我們的客戶流失掉。
畢竟現在很多人都不愿意下去吃飯,有的中午休息時間少,很多人選擇定外賣,所以設置專門的外賣窗口,在一定程度上還是非常有需要的。 |
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