微量元素
微量元素指占生物體總質量0.01%以下的元素。如鐵、硅、鋅、銅、溴、錫、錳等。這些微量元素占人體總質量的0.05%左右。這些微量元素在體內的含量雖小,但在生命活動過程中的作用是十分重要的。必需微量元已被確認與人體健康和生命有關的必需微量元素有18種,即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、銣、砷等。
常量元素
(一)組成生物體內的蛋白質、脂肪、碳水化合物和核糖核酸的提供基礎的結構單元,也是組成地球上生命的基礎。這些元素包括碳、氫、氧、氮、硫、磷。
(二)鈉、鉀和氯離子的主要功能是調節體液的滲透壓,電解質的平衡和酸堿平衡,通過鈉-鉀泵,將鉀離子、葡萄糖和氨基酸輸入細胞內部,維持核糖體的*大活性,以便有效地合成蛋白質。鉀離子也是穩定細胞內酶結構的重要輔因子。同時,鈉離子、鉀離子還參與神經信息的傳遞。
(三)鈣和氟是骨骼、牙齒和細胞壁形成時的必要結構成分(如磷灰石、碳酸鈣等),鈣離子還在傳送激素影響、觸發肌肉收縮和神經信號、誘發血液凝結和穩定蛋白質結構中起著重要的作用。
(四)鎂離子參與體內糖代謝及呼吸酶的活性,是糖代謝和呼吸不可缺少的輔因子,與乙酰輔酶A的形成有關,還與脂肪酸的代謝有關。參與蛋白質合成時起催化作用。與鉀離子、鈣離子、鈉離子協同作用共同維持肌肉神經系統的興奮性,維持心肌的正常結構和功能。另一個有鎂參與的重要生物過程是光合作用,在此過程中含鎂的葉綠素捕獲光子,并利用此能量固定二氧化碳而放出氧。 |
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