長沙養老院，長沙敬老院提供飲食照護，飲食照護是老年照護里非常重要的一環，對老人做好飲食照護，獲取足夠的營養，才能更好地開展后續的照護服務，今天的養老課堂我們邀請普親養老的營養師來為大家普及在飲食照護里，有關咀嚼、吞咽和食物的專業知識。
一、依照咀嚼能力，挑選食物
這類為無法正常飲食的人所設計，軟硬適中、容易入口的食物，稱為照護食品。在普親養護機構中，照護食品會由營養師與廚師來設計，在家就只能靠照顧者來制作了。比較方便的方法是購買市場上售賣的照護食品，大多為湯類、可用微波爐加熱的調理包或冷凍食品，不妨實現購買，其營養價值與口味都有一定的水準。
二、讓年長者自行用餐
1、彎曲的湯匙與叉子：不必彎曲手腕或手肘就能使用。因輕巧且握柄打，握力不強也沒關系。
2、傾斜的餐具：可用單手操作的斜型餐具，餐具下方會鋪止滑墊。
3、彈簧筷：通過彈簧的力量，輕松夾取食物的筷子。種類繁多，可自行挑選。
4、萬用套：綁在手指無力的長者手上，再講湯匙或叉子插入使用。
5、萬能湯匙：能完成筷子、湯匙、叉子、刀子等所有動作的湯匙。
6、防潑水杯：附吸嘴，不易灑出來的杯子。套上把手就能輕松拿起。
三、吞咽能力差，更不能吃糊狀食物
人年紀大了以后，視力、指力都會衰退，導致無法進行精細的動作，因此照護者必須將食物切成一口大小提供給被照顧者。但若切太細，食物就會在口中四散，反而不易食用，所以不能把食物切得太碎。
四、只要能自行用餐，方法不限
越要喂患失智癥狀的年長者吃飯，他們就越不想吃。為了避免這種情況，必須讓年長者自行用餐，而不是由照顧者喂食。
協助重點：
長沙養老院，長沙敬老院，提供的飲食照護能讓老人盡可能多的吸收到營養，減輕家屬的壓力。大部分的失智癥患者即便癥狀加深，也都還會使用筷子。若連筷子都無法使用，那么也無法使用湯匙和叉子。若惡化至此，就讓年長者試著用手抓食物。比起他人眼光，我們更應該挑選讓年長者靠自己的力量進食。
普親開福區老年養護中心（中心機構）：開福區東風路工商巷87號（原湖南省電信公司長途電信線路局大樓）
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