長(zhǎng)沙養(yǎng)老院，長(zhǎng)沙敬老院提供飲食照護(hù)，飲食照護(hù)是老年照護(hù)里非常重要的一環(huán)，對(duì)老人做好飲食照護(hù)，獲取足夠的營(yíng)養(yǎng)，才能更好地開(kāi)展后續(xù)的照護(hù)服務(wù)，今天的養(yǎng)老課堂我們邀請(qǐng)普親養(yǎng)老的營(yíng)養(yǎng)師來(lái)為大家普及在飲食照護(hù)里，有關(guān)咀嚼、吞咽和食物的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。
一、依照咀嚼能力，挑選食物
這類(lèi)為無(wú)法正常飲食的人所設(shè)計(jì)，軟硬適中、容易入口的食物，稱(chēng)為照護(hù)食品。在普親養(yǎng)護(hù)機(jī)構(gòu)中，照護(hù)食品會(huì)由營(yíng)養(yǎng)師與廚師來(lái)設(shè)計(jì)，在家就只能靠照顧者來(lái)制作了。比較方便的方法是購(gòu)買(mǎi)市場(chǎng)上售賣(mài)的照護(hù)食品，大多為湯類(lèi)、可用微波爐加熱的調(diào)理包或冷凍食品，不妨實(shí)現(xiàn)購(gòu)買(mǎi)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與口味都有一定的水準(zhǔn)。
二、讓年長(zhǎng)者自行用餐
1、彎曲的湯匙與叉子：不必彎曲手腕或手肘就能使用。因輕巧且握柄打，握力不強(qiáng)也沒(méi)關(guān)系。
2、傾斜的餐具：可用單手操作的斜型餐具，餐具下方會(huì)鋪止滑墊。
3、彈簧筷：通過(guò)彈簧的力量，輕松夾取食物的筷子。種類(lèi)繁多，可自行挑選。
4、萬(wàn)用套：綁在手指無(wú)力的長(zhǎng)者手上，再講湯匙或叉子插入使用。
5、萬(wàn)能湯匙：能完成筷子、湯匙、叉子、刀子等所有動(dòng)作的湯匙。
6、防潑水杯：附吸嘴，不易灑出來(lái)的杯子。套上把手就能輕松拿起。
三、吞咽能力差，更不能吃糊狀食物
人年紀(jì)大了以后，視力、指力都會(huì)衰退，導(dǎo)致無(wú)法進(jìn)行精細(xì)的動(dòng)作，因此照護(hù)者必須將食物切成一口大小提供給被照顧者。但若切太細(xì)，食物就會(huì)在口中四散，反而不易食用，所以不能把食物切得太碎。
四、只要能自行用餐，方法不限
越要喂患失智癥狀的年長(zhǎng)者吃飯，他們就越不想吃。為了避免這種情況，必須讓年長(zhǎng)者自行用餐，而不是由照顧者喂食。
協(xié)助重點(diǎn)：
長(zhǎng)沙養(yǎng)老院，長(zhǎng)沙敬老院，提供的飲食照護(hù)能讓老人盡可能多的吸收到營(yíng)養(yǎng)，減輕家屬的壓力。大部分的失智癥患者即便癥狀加深，也都還會(huì)使用筷子。若連筷子都無(wú)法使用，那么也無(wú)法使用湯匙和叉子。若惡化至此，就讓年長(zhǎng)者試著用手抓食物。比起他人眼光，我們更應(yīng)該挑選讓年長(zhǎng)者靠自己的力量進(jìn)食。
普親開(kāi)福區(qū)老年養(yǎng)護(hù)中心（中心機(jī)構(gòu)）：開(kāi)福區(qū)東風(fēng)路工商巷87號(hào)（原湖南省電信公司長(zhǎng)途電信線路局大樓）
普親先鋒社區(qū)老年養(yǎng)護(hù)中心：岳麓區(qū)榮灣鎮(zhèn)湖韻佳苑小區(qū)內(nèi)先鋒社區(qū)服務(wù)中心三、四樓
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